油面怎么做好吃又简单？

发布时间：2025-06-07 15:20:24 来源：2025-06-07 15:20:24

小中大

字号：

‌油面怎么做好吃又简单？油面具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时油面的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍油面的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、油面怎么做好吃又简单：
1、葱油面
材料：油面适量、小葱适量、生抽 2-3 勺、老抽 1 勺、白糖 1 勺、食用油适量。
做法
第一步：小葱洗净切成葱花。将生抽、老抽、白糖放入碗中，搅拌均匀制成酱汁。
第二步：锅中烧开水，放入油面煮至熟透，捞出过凉水，沥干水分放入碗中。
第三步：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花，小火慢慢炸至葱花变成焦黄色，葱油就做好了。
第四步：将酱汁倒入装有油面的碗中，再淋上葱油，搅拌均匀即可。
2、菜椒炒油面
材料：油面适量、菜椒 1 - 2 个、大肉适量、盐、蒜瓣、八角、香油、酱油。
做法
第一步：菜椒洗净切丝，大肉切成肉丝，蒜瓣切末。
第二步：锅中烧开水，放入油面煮两三分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
第三步：锅中倒油，放入八角、蒜末爆香，加入肉丝煸炒至变色，再放入菜椒丝继续翻炒。
第四步：倒入沥干的油面，加入适量酱油、盐，翻炒均匀，最后滴入几滴香油即可。
3、番茄牛肉拌面
材料：油面适量、粉番茄 1 - 2 个、牛肉适量、香芹适量、生抽、玉米淀粉、沙茶酱、花生油、盐。
做法
第一步：牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、玉米淀粉，抓匀腌制一会儿。番茄洗净切块，香芹洗净切段。
第二步：锅中烧开水，放入油面煮熟，捞出过凉水，沥干放入碗中。
第三步：锅中倒花生油，油热后放入腌制好的牛肉片滑炒至变色盛出。锅中再加入少许油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量盐和沙茶酱，炒匀后加入少量水，煮至汤汁浓稠。
第四步：将炒好的牛肉片和香芹段放入番茄汁中，稍煮片刻，然后将番茄牛肉酱汁浇在油面上，搅拌均匀即可。
4、蒸面
材料：油面适量、肉末适量、鸡蛋 1 - 2 个、绿豆芽适量、香菇适量、蒜末、葱花、蚝油、生抽、白糖、花生油。
做法
第一步：香菇泡发后切丝，鸡蛋打散炒熟备用。
第二步：将油面放入蒸锅中，蒸 10 - 15 分钟至熟。
第三步：锅中倒油，放入肉末煸炒至变色，加入蒜末、香菇丝继续翻炒，加入蚝油、生抽、白糖调味，炒匀后加入适量水，煮至汤汁浓稠。
第四步：把蒸好的油面放入碗中，铺上绿豆芽、炒好的肉末香菇、炒鸡蛋，淋上汤汁，撒上葱花，浇上烧热的花生油即可。
5、干拌面
材料：油面适量、青江菜苗适量、鱼丸适量、油、酱汁（可自行调配，如用生抽、醋、白糖、辣椒油、花椒油等混合）、葱。
做法
第一步：青江菜苗洗净，鱼丸切成片。锅中烧开水，放入油面煮熟，捞出沥干放入碗中。
第二步：将青江菜苗和鱼丸片放入开水中焯熟，捞出放在油面上。
第三步：碗中加入调好的酱汁，再淋上一些热油，撒上葱花，搅拌均匀即可。

二、油面的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、能量来源：富含碳水化合物，是人体能量的重要来源，能够在人体需要时快速提供能量，满足日常活动和新陈代谢的需求。
2、蛋白质：含有一定量的蛋白质，经胃肠消化吸收后可形成各种氨基酸，是合成身体组织和维持生理功能的重要物质。
3、维生素和矿物质：面粉中本身含有丰富的 B 族维生素和矿物质，如维生素 B1、维生素 B2、钙、铁等，有助于维持身体的正常生理功能。
4、必需脂肪酸：制作过程中使用的油能提供人体所需的脂肪酸，对维持身体正常的生理功能有重要作用。
（二）功效作用
1、补充能量：能迅速为身体补充能量，缓解疲劳，适合体力劳动者、运动后人群以及需要快速补充能量的人。
2、护发：其蛋白质成分是合成头发角蛋白的必需成分，有助于维持头发的健康，使头发更加顺滑、有光泽，起到护发的作用。
3、增加饱腹感：可以维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，而且能让人有较强的饱腹感，可减少其他食物的摄入，适合需要控制食欲的人群。
4、促进胃肠蠕动：可调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，增强肠道功能，促进胃肠蠕动，有助于预防便秘等肠道问题，维持肠道健康。
5、维持钾钠平衡：能够维持钾钠平衡，有助于消除水肿。同时，还能提高免疫力，调节低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
6、补血益气：适宜肤色不佳、失去红润、手脚冰冷的人群食用，有助于改善气血状况。
三、油面适宜人群有哪些：
1、体质虚弱者：油面富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，可为身体提供能量，有助于增强体质，适合久病体虚、身体乏力者。
2、儿童和青少年：能提供成长发育所需的部分营养，帮助他们补充身体活动消耗的能量，支持身体和智力的发育。
3、上班族：食用方便，在忙碌的工作间隙可以快速补充能量，缓解疲劳，保持工作状态。
4、老年人：相对容易消化，可作为营养补充的选择之一，为老年人提供一定的能量和营养支持，且有助于维持身体的正常生理功能。
5、产妇：在湖北阳新等地，妇女坐月子时，亲戚送祝米必有油面，因其有助于发奶，能为产妇提供身体所需营养，助力产后恢复。
6、气血不足者：有补血益气的功效，适宜肤色不佳、失去红润、手脚冰冷的人群食用，有助于改善气血状况。
四、油面哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、糖尿病患者：油面的主要成分是面粉和食用油，含有较高的碳水化合物和脂肪，食用后可能导致血糖波动较大，不利于病情控制。
2、高血脂、高胆固醇患者：油面通常含有较高的油脂，可能会加重血脂和胆固醇的代谢负担，使病情加重。
3、肥胖患者：油面热量相对较高，过多食用不利于体重控制。
4、消化功能不良者：如患有胃炎、胃溃疡、消化不良、肠炎、胰腺炎等疾病的患者，油面相对不易消化，可能会引起胃肠道不适，加重病情。
5、心血管疾病患者：过多食用油面可能会增加心血管系统的负担，因为其高脂肪和高热量的特点可能导致血脂升高、体重增加等，进而影响心血管健康。
6、对油面过敏者：有些人可能对油面中的某些成分过敏，如面粉、食用油等，食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。
（二）副作用和禁忌
1、引起肠胃不适：对于消化系统较弱的人群，过量食用油面可能会增加消化负担，导致消化不良、胃胀、胃痛、恶心等不适症状。
2、导致营养不均衡：如果长期单一食用油面，可能会导致营养摄入不均衡，因为其营养成分相对单一，不能提供人体所需的全部营养素。
3、食物搭配禁忌：油面不宜与田螺同食，两者一起食用可能会引起腹痛、呕吐等不适症状；也不宜与海螺同食，一起食用可能会导致身体不适。
（三）注意事项
1、控制食用量：即使是适合食用油面的人群，也应注意控制食用量，避免过量食用导致热量摄入过多，对健康造成不良影响。
2、合理搭配食物：食用油面时，建议搭配蔬菜、水果、蛋白质等其他食物，以保证营养均衡。例如，可以搭配一些青菜、豆腐、瘦肉等，增加食物的多样性和营养价值。
3、选择优质产品：购买油面时，要选择正规渠道和有质量保证的产品，注意查看生产日期、保质期等信息，避免购买到变质或劣质的油面。
4、注意烹饪方式：烹饪油面时，尽量选择健康的烹饪方式，如煮、蒸等，避免过度油炸或加入过多的油脂，以减少油脂的摄入量。
5、特殊情况咨询医生：如果正在服用某些药物或有特殊的健康状况，在食用油面之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保饮食安全。
总结：‌油面怎么做好吃又简单？以上就是康民网为您关于油面的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科