‌电饭煲鸡饭怎么做好吃又简单？

发布时间：2025-06-07 14:47:01 来源：2025-06-07 14:47:01

小中大

字号：

‌电饭煲鸡饭怎么做好吃又简单？电饭煲鸡饭单具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时电饭煲鸡饭单的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍电饭煲鸡饭单的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、电饭煲鸡饭怎么做好吃又简单：
1、洗好 1-2 人份的米，倒入电饭锅，加比平时煮饭少一点点的水，备用。
2、鸡腿洗净去骨，剃出鸡油和一些带油鸡皮，鸡腿中加入 5 片姜片，料酒，黑胡椒粉，盐，腌制 15 分钟。
3、红葱头去皮切片，鸡油和带油鸡皮擦干水，倒入锅中小火熬出油，可再加 1 勺食用油，加入红葱头片和 5 片姜片炸至微焦，倒进放好米的电饭锅。
4、小葱洗净切三段，头尾两段铺在鸡油米饭上，放上腌好的鸡腿，开始煮饭。
5、剩下的葱切成葱花，香菜洗净切茎碎备用。
6、制作酱汁，把沙姜末，香菜茎碎，2 勺葱花，白芝麻倒进碗里，麻油加热至冒烟，淋到碗里，搅拌均匀后加白糖、鱼露、生抽，挤入柠檬汁后搅拌均匀。
7、等鸡腿饭煮好后，取出鸡腿肉切块，把饭里的葱姜夹出，米饭盛出，铺上鸡腿肉，淋上酱汁即可。

二、电饭煲鸡饭的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、丰富蛋白质：鸡肉是优质蛋白质的来源，其氨基酸组成接近人体需要，易于吸收利用，有助于维持身体组织的正常功能，促进生长发育、修复和更新。
2、提供能量：米饭富含碳水化合物，是人体能量的主要来源之一。鸡肉中的脂肪也能提供一定能量，帮助维持身体的基础代谢和日常活动。
3、多种维生素：鸡肉含有维生素 A、维生素 B 族（如维生素 B1、维生素 B2、烟酸等）、维生素 C、维生素 E 等。B 族维生素对维持人体正常新陈代谢、神经系统功能和皮肤健康很重要；维生素 A 有助于保护视力、维持皮肤和黏膜健康。
4、矿物质丰富：鸡肉和米饭中含有铁、锌、钙、磷、钾、镁等矿物质。铁是合成血红蛋白的原料，可预防缺铁性贫血；锌对免疫系统、生长发育、生殖系统等有重要作用；钙、磷是维持骨骼和牙齿健康的重要元素。
5、其他营养成分：如果在电饭煲鸡饭中加入香菇、胡萝卜等配菜，还能增加膳食纤维、维生素 D 等营养成分的摄入。例如香菇富含膳食纤维和维生素 D，有助于增强免疫力、促进钙吸收。
（二）功效作用：
1、温中益气：从中医角度看，鸡肉有温中补脾、益气养血、补肾益精等功效，适合脾胃虚弱、气血不足、身体虚弱者调养身体。
2、增强免疫力：鸡肉中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，以及香菇中的香菇多糖等，有助于增强人体的免疫功能，提高抵抗力，帮助身体抵御疾病。
3、促进消化：米饭中的碳水化合物容易被消化吸收，能提供饱腹感。鸡肉中的蛋白质在胃内消化时间相对较长，可增加饱腹感的持续时间。此外，配菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
4、补充能量：电饭煲鸡饭中的碳水化合物和脂肪可快速为人体补充能量，缓解疲劳，使人保持良好的精神状态，适合体力劳动者、运动爱好者或经常感到疲倦的人食用。
5、保护心血管：鸡肉中的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。同时，鸡肉中的维生素 B 族、矿物质等营养成分也有助于维持心血管系统的正常功能。
三、电饭煲鸡饭适宜人群有哪些：
1、儿童：鸡肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于儿童的生长发育。同时，电饭煲鸡饭的口味相对清淡，适合儿童的味觉偏好，而且米饭软糯，容易咀嚼和消化。
2、老年人：老年人的身体机能逐渐下降，需要摄入足够的营养来维持身体健康。鸡肉蛋白质含量高、脂肪含量低，易于消化吸收，能够为老年人提供必要的营养支持。此外，电饭煲鸡饭质地柔软，对于牙齿不好或消化功能较弱的老年人来说，是一种理想的食物。
3、上班族：电饭煲鸡饭制作简单快捷，适合忙碌的上班族在下班后快速制作。它能够提供丰富的能量和营养，帮助上班族缓解工作疲劳，恢复体力。
4、健身人群：鸡肉是健身人群喜爱的蛋白质来源之一，其脂肪含量低，能够帮助维持肌肉质量和促进肌肉修复。搭配米饭，能够为健身人群提供足够的碳水化合物，以支持训练所需的能量。
5、术后或病后康复者：术后或病后身体较为虚弱，需要补充营养来促进身体恢复。电饭煲鸡饭中的鸡肉和米饭能够提供易于消化吸收的蛋白质和碳水化合物，有助于身体的康复。
四、电饭煲鸡饭哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、感冒高热患者：感冒高热时消化能力降低，高热影响消化系统酶活性，而鸡肉富含蛋白质，较难消化，食用后易引起消化不良。
2、热性病患者：如患有发热、咽干口渴、大便秘结等热性病者，鸡肉性味甘、温，食用后会助热动火、伤津劫液，导致热性病症复发或加重。阳盛者或阴虚火旺者也不宜食用。
3、鼻窦炎患者：中医认为鼻窦炎多与热邪有关，鸡肉属甘温之品，通常不建议鼻窦炎患者食用，不过肺脾气虚型鼻窦炎患者可适量食用。
4、皮肤病人群：鸡肉属腥发食物，像荨麻疹、银屑病等皮肤病患者食用后可能延缓病情恢复。
5、鸡肉过敏者：食用后会引发皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促、腹泻等过敏症状。
6、急性胆囊炎患者：进食鸡肉可能刺激胆囊收缩，加重胆囊负担。
7、痛风急性发作期患者：鸡肉属于中嘌呤食物，在痛风急性期食用会加重病情，稳定期可适当摄入鸡肉，但要避免吃鸡内脏及喝鸡汤。
8、心血管疾病患者：鸡肉中的胆固醇和饱和脂肪酸可能导致血管堵塞，增加心脏疾病风险，这类患者应减少或避免食用，且制作电饭煲鸡饭时也应少放油。
（二）副作用和禁忌
1、营养不均衡：如果长期只吃电饭煲鸡饭，可能导致营养摄入不均衡，缺乏蔬菜、水果等提供的维生素、矿物质和膳食纤维等。
2、搭配禁忌：鸡肉与一些食物存在搭配禁忌，如鸡肉与鲤鱼，两者功能相乘，可能对身体不利；鸡肉与李子同食可能导致拉痢；与菊花同食可能危及生命；与糯米同食会引起身体不适；与大蒜、芝麻、芥末等同食，可能会产生不良反应，伤害身体。
（三）注意事项
1、食材选择：选择新鲜的鸡肉和优质的大米，确保食品安全。鸡肉要洗净，去除杂毛和内脏等，大米要淘洗干净。
2、烹饪方式：制作电饭煲鸡饭时，可适当减少油和盐的用量，以减少脂肪和钠的摄入。也可加入一些蔬菜，如香菇、胡萝卜、青菜等，增加营养的多样性。
3、电饭煲选择：使用质量合格的电饭煲，劣质电饭煲可能存在内胆涂层易脱落、加热不均、释放有毒有害物质等问题，长期使用会影响健康。
4、适量食用：即使是健康人群，也应适量食用电饭煲鸡饭，避免过量摄入蛋白质和脂肪，导致肥胖等问题。
总结：‌电饭煲鸡饭怎么做好吃又简单？以上就是康民网为您关于电饭煲鸡饭单的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科