‌肉龙的做法家常做法怎么做好吃？

发布时间：2025-06-07 13:55:41 来源：2025-06-07 13:55:41

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‌肉龙的做法家常做法怎么做好吃？肉龙具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时肉龙的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍肉龙的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、肉龙的做法家常做法怎么做好吃：
1、经典猪肉肉龙
食材准备：面团部分准备中筋面粉 400 克、温水 200 克、酵母 4 克、糖 5 克；肉馅部分准备猪肉馅 300 克、鸡蛋 1 个、盐和鸡精适量、老抽 2 汤匙、生抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、白胡椒粉 1 小勺、黄酱或甜面酱 2 汤匙、花椒水 3 汤匙、姜汁 1 汤匙、香油 2 汤匙、葱白末适量。
做法步骤
将面团食材全部放入盆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至 2 倍大。
花椒加水煮开，放凉备用。将除葱白末外的肉馅食材放入盆中，搅拌约 300 下，让肉馅上劲，再加入葱白末拌匀。
面团发酵好后，加手粉排气揉圆，擀成大片。将肉馅均匀地抹在面皮上，从一边卷起来，收口捏紧。
将肉龙放在铺好屉布的蒸锅中，醒面 20 分钟。然后大火蒸 20 分钟，关火后焖 3-5 分钟，取出切块即可。
2、简易版肉龙
食材准备：面粉 500 克、酵母 5 克、白砂糖 3-5 克、40 度左右温水 250-280 克、肥瘦肉馅 300-400 克、老抽少许、甜面酱 50-80 克、盐适量、白胡椒粉少许、生抽适量、香油适量、姜末适量、葱花适量。
做法步骤
在肉馅中加入水、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、香油、甜面酱、姜末，搅打上劲，最后加入葱花拌匀。
将面粉、酵母、白糖和温水混合，揉至光滑，醒 10 分钟左右，然后擀成长面片，厚度 5-8 毫米。
把调好的肉馅均匀地铺在面片上，从长边慢慢卷起来，边缘捏紧封边。
蒸锅里铺上屉布，加入 45 度左右的温水，把肉龙放入，盖上锅盖醒发 20-30 分钟。接着开火蒸熟，关火后焖几分钟，取出切块食用。
3、香菇肉馅肉龙
食材准备：面粉 300 克、干酵母 3 克、温开水 185 克、猪肉馅 500 克、生抽适量、老抽适量、盐适量、五香粉适量、鸡蛋 1 个、玉米淀粉 1 勺、葱末适量、泡发的香菇碎丁适量。
做法步骤
将酵母用温开水化开，加入面粉中，揉成面团，放在温暖处发酵至 2 倍大。
在猪肉馅中加入生抽、老抽、盐、五香粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入玉米淀粉，让肉馅更上劲，然后加入葱末和香菇碎丁拌匀。
在面皮上均匀铺满肉馅，从长的一边开始卷起，把两边的面皮捏紧。做好后醒发 20 分钟，然后冷水上锅蒸 25 分钟，关火后焖 5 分钟即可。

二、肉龙的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：面粉和猪肉都富含蛋白质，是构成人体细胞和组织的重要成分，有助于身体的生长发育和组织修复。
2、碳水化合物：面粉是碳水化合物的主要来源，可为人体提供大量能量，维持生命活动和日常体力消耗。
3、维生素：肉龙中含有多种维生素，如面粉中含有维生素 B 族，猪肉中含有维生素 B1、B2 等，有助于维持身体正常的新陈代谢。
4、矿物质：富含钙、铁、磷、钾等矿物质。面粉中含有一定量的钙、镁等，猪肉中则含有铁等，对骨骼健康、血液循环等方面具有重要作用。
5、脂肪酸：猪肉中含有必需脂肪酸，对维持细胞膜的正常功能、促进脂肪代谢等有重要意义。
（二）功效作用
1、补充能量：肉龙热量较高，每 100 克肉龙所含热量约为 218 大卡，其中碳水化合物是主要的热量来源，能快速为人体提供能量，适合体力消耗大的人群食用。
2、增强免疫力：其富含的蛋白质是构成免疫细胞和抗体的重要原料，有助于增强人体免疫力，提高机体抵抗疾病的能力。
3、促进消化：肉龙一般采用发面制作，发酵后的面食更容易消化吸收，还能健脾养胃，对肠胃功能较弱者较为友好。
4、预防贫血：猪肉中含有的血红素铁和半胱氨酸，能促进人体对铁元素的吸收，有助于预防和改善缺铁性贫血。
5、维持神经系统正常功能：面粉和猪肉中的维生素 B 族，对维持神经系统的正常功能至关重要，可帮助调节神经传导，缓解疲劳，保持良好的精神状态。
三、肉龙适宜人群有哪些：
1、儿童青少年：肉龙富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，能为处于生长发育阶段的儿童青少年提供充足能量和营养，有助于身体和智力发育。
2、孕妇和哺乳期妇女：肉类是铁和锌的重要来源，肉龙可以帮助孕妇和哺乳期妇女补充这些关键营养素，满足孕期和哺乳期的营养需求，有利于自身健康和胎儿或婴儿的发育。
3、上班族和学生：肉龙既有肉又有主食，食用方便快捷，能快速提供能量，可帮助忙碌的上班族和学生补充一上午所需的能量，缓解学习和工作带来的疲劳。
4、健身和力量训练人群：肉龙中的蛋白质是肌肉恢复和生长的重要营养来源，有助于健身人群增肌和修复肌肉，适合在健身后食用以补充营养。
5、术后或病后调养人群：肉龙营养丰富，能为术后或病后身体虚弱的人群提供多种营养，帮助他们补充体力，促进身体恢复。
6、肠胃功能较弱人群：肉龙通常是用发面制作的，发酵后的面食更容易消化吸收，还有健脾养胃的作用，对肠胃功能较弱者较为友好。
四、肉龙哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不宜食用的人群：
1、过敏人群：对猪肉或面粉过敏者不能食用，否则可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏反应。
2、慢性疾病患者：糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病患者应谨慎食用。肉龙中的猪肉含有一定脂肪和胆固醇，可能影响血糖、血脂和血压，加重病情。
3、消化系统较弱者：儿童消化系统尚未发育完善，老年人肠胃功能衰退，以及患有胃肠疾病的人群，都不宜多吃。肉龙不易消化，容易导致肠胃不适，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
4、胰腺炎患者：胰腺炎急性发作期需禁食，不能吃肉龙。病情稳定进入恢复阶段后，可少量食用瘦肉部分，但需充分咀嚼，且应先咨询医生或营养师意见。
5、减肥人群：肉龙热量较高，每 100 克约含 218 大卡热量，减肥人士应避免食用，以免热量摄入超标，影响减肥效果。
（二）副作用与禁忌：
1、导致肥胖：肉龙热量较高，且含有较多碳水化合物和脂肪，过量食用容易导致热量摄入超标，进而转化为脂肪堆积，引起肥胖。
2、消化不良：其主要成分面粉和肉类都不易消化，过量食用会加重胃肠负担，可能引发腹胀、腹痛、恶心等消化不良症状。
（三）注意事项：
1、控制食用量：肉龙营养丰富但不易消化，一次不宜食用过多，以免引起身体不适。
2、选择合适食材：制作肉龙时，可选择瘦肉较多的猪肉，减少脂肪摄入。也可适当添加蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增加膳食纤维含量，使营养更均衡，也有助于消化。
3、注意搭配饮食：食用肉龙时，可搭配一些清淡的蔬菜汤或凉拌菜，如菠菜汤、黄瓜拌粉丝等，既能增加饱腹感，又能减轻胃肠负担。
总结：‌肉龙的做法家常做法怎么做好吃？以上就是康民网为您关于肉龙的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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