‌翅中怎样做好吃又简单？

发布时间：2025-06-07 11:10:44 来源：2025-06-07 11:10:44

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‌翅中怎样做好吃又简单？翅中具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时翅中的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍翅中的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、翅中怎样做好吃又简单：
1、红烧鸡翅
材料：鸡翅中 500g、葱姜几片、八角 1 个、桂皮一小块、油 2 汤匙、老抽 1 汤匙、生抽 4 汤匙、冰糖 2 小块。
步骤：
鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。
锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会。
加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽使均匀上色。
倒入开水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅大约 15-20 分钟就可熟透。
2、新奥尔良烤鸡翅
材料：鸡翅中 8 个、蒜片 40 克、洋葱碎 50 克、姜蓉 30 克、五香粉 1/4 小勺、辣椒粉 1 大勺、生抽 1 大勺、蚝油 1/2 大勺、盐 1/2 小勺、白糖 1 小勺、黑胡椒粉 1/2 小勺、冷开水 200 毫升、蜂蜜适量。
步骤：
鸡翅洗净，在鸡翅上划两刀或者用牙签扎几个孔，让鸡翅入味。
将蒜片、洋葱碎、姜蓉、五香粉、辣椒粉、生抽、蚝油、盐、白糖、黑胡椒粉、冷开水混合均匀，制成新奥尔良烤鸡酱料，将鸡翅放入酱料中腌制 12 小时。
将腌制好的鸡翅摆在烤网上，用刷子刷一层酱料，再刷一层蜂蜜水，鸡翅尖用锡纸包上。
烤箱预热后，鸡翅放到烤箱中层 230 摄氏度烤 13 分钟，烤盘铺上锡纸放在下层接油。13 分钟后将鸡翅取出翻面，再刷一层酱料和蜂蜜水，再入烤箱烤 7 分钟，然后取下锡纸，再烤 3 分钟即可。
3、香煎鸡翅
材料：鸡翅若干、葱姜蒜适量、小米椒适量、杭椒适量、盐一小勺、胡椒粉半勺、生抽、蚝油、料酒、食用油。
步骤：
鸡翅浸泡 30 分钟去血降腥味，每个鸡翅切成两半。
控水后加盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒，抓拌均匀。
大蒜、小葱切丁，小米椒、杭椒切圈备用。
起锅加油，小葱、大蒜爆香，放入鸡翅煎到两面金黄，加辣椒圈翻炒一分钟，加入葱叶点缀装盘。
4、可乐鸡翅
材料：鸡翅中 15 只、可乐 1 罐、料酒适量、葱姜适量、生抽 2 大勺、老抽 1 小勺、盐 1/2 小勺。
步骤：
鸡翅中洗净，加入适量料酒，抓匀腌制 5 到 10 分钟。
烧开一锅水，待水沸腾后加入鸡翅，煮至再次沸腾，捞出鸡翅，用不烫手的热水冲洗干净，并沥干水分备用。
葱姜切片，起炒锅，热锅凉油爆香葱姜片，放入鸡翅中，转中小火，煎至两面金黄色。
倒入适量可乐，没过鸡翅即可，去掉葱姜，加入生抽、老抽，大火烧开，打去浮沫，转小火将鸡翅焖熟，转急火收汁至汤汁浓稠，最后加入少许盐调味即可。
5、蒜香鸡翅
材料：鸡翅、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香叶、食盐。
步骤：
鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。
加姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎拌匀腌制半天。
蒜切末备用，腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。
不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅，煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅，撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。
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二、翅中的营养价值与功效作用是什么：
（（一）营养价值：
1、蛋白质：鸡翅中蛋白质含量较高，每 100 克鸡翅中约含 17.4 克蛋白质。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，有助于身体生长、修复和维护组织，还能提供能量。
2、脂肪：鸡翅中含有一定量的脂肪，每 100 克鸡翅中脂肪含量约为 11.8 克。其中的不饱和脂肪酸对心脑血管健康有益，能够调节胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。
3、维生素：富含维生素 A、维生素 E 等抗氧化物质。维生素 A 对于视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的；维生素 E 能帮助抵抗自由基，延缓衰老。此外，还含有维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B3 等 B 族维生素，有助于维持身体正常的新陈代谢。
4、矿物质：是钾、磷、铁、锌、硒等矿物质的良好来源。钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定起着重要作用；磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，同时参与能量代谢；铁元素参与机体血红蛋白的合成，有助于预防缺铁性贫血；锌对于身体发育、免疫功能调节等方面具有重要意义；硒是一种重要的抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤。
5、胶原蛋白：鸡翅中的软骨和皮肤含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白。这些蛋白质对于保持皮肤的光泽和弹性、强健血管、维护关节健康都有好处。
（二）功效作用：
1、强身健体：鸡翅中的蛋白质消化率高，容易被人体吸收利用，能够增强体力、强壮身体。
2、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
3、美容养颜：丰富的胶原蛋白有助于保持皮肤的光泽和弹性，减少皱纹的产生，延缓皮肤衰老，对于美容养颜有一定的功效。
4、促进生长发育：所含的维生素 A、矿物质等营养成分，对儿童的视力发育、骨骼生长以及胎儿的生长发育都非常重要。
5、提高免疫力：鸡翅中含有的锌、铁等微量元素，可以促进免疫细胞的产生，有助于提高人体免疫力。
三、翅中适宜人群有哪些：
1、儿童和青少年：鸡翅中富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，如钙、磷、维生素 A 等，有助于儿童和青少年的生长发育，促进骨骼生长、维持视力健康等。
2、老年人：鸡翅中的胶原蛋白和弹性蛋白，有助于保持血管弹性，对预防心血管疾病有一定帮助。同时，其丰富的营养能为老年人补充身体所需，增强体质，减少骨质疏松等问题的发生。
3、体质虚弱者：蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要营养素，体质虚弱者适量食用鸡翅中，可以补充营养，提高身体免疫力，帮助恢复体力。
4、营养不良者：鸡翅中含有多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，能够为营养不良的人群提供丰富的营养，有助于改善营养状况。
5、感冒发热者：鸡翅有温中益气的作用，感冒发热时身体较为虚弱，适量食用鸡翅中可以补充能量和营养，帮助身体恢复。
6、内火偏旺、痰湿偏重之人：鸡翅性质平和，适量食用一般不会加重内火或痰湿症状，且能提供营养，增强身体抵抗力。
7、缺铁性贫血患者：鸡翅中富含铁元素，铁参与机体血红蛋白的合成过程，适量食用鸡翅中对于缺铁性贫血患者有一定的补血功效。
四、翅中哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、患有某些疾病的人群：
肾病患者：鸡翅中含有丰富的蛋白质，肾病患者食用后，会加重肾脏负担，应尽量少吃。
热毒疖肿患者：食用鸡翅中可能会加重体内热毒，导致疖肿症状加剧。
高血压、血脂偏高患者：鸡翅中含有较多的脂肪和胆固醇，会使血压、血脂升高，不利于病情控制。
胆囊炎、胆石症患者：鸡翅中的脂肪需要胆汁来消化，食用后会刺激胆囊收缩，可能引发疼痛或加重病情。
2、消化系统不佳的人群：
胃肠道疾病患者：鸡翅的油脂和蛋白质含量较高，不易消化，可能引发肠胃胀气、腹泻等不适症状。
消化不良者：过多食用鸡翅中会增加肠胃负担，导致消化不良、胃胀、胃痛等问题。
3、特殊人群：
孕妇：鸡翅可能存在激素残留问题，会影响孕妇体内激素平衡，过多食用对胎儿不利。患有高血压、高血脂的孕妇更应避免食用。
对鸡肉过敏者：食用鸡翅中会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等，应避免食用。
（二）副作用及禁忌
1、食物搭配禁忌：鸡翅中不宜与大蒜、糯米、红薯、菊花、芝麻、李子等一起食用，可能会引起身体不适，如腹痛、中毒等。不过，这些搭配禁忌的科学依据并不充分，更多是一些传统经验的总结。
2、潜在有害物质：如果鸡翅来源不明或来自不良商家，可能含有激素、抗生素残留，长期食用可能影响人体健康，如导致内分泌失调、增加耐药性等。另外，鸡翅尖部位淋巴组织集中，可能含有较多细菌和病毒，不宜多吃。
（三）注意事项
1、选择优质食材：购买鸡翅时，选择正规渠道和有信誉的商家，确保鸡翅新鲜、无异味，避免购买到变质或来源不明的产品。
2、注意烹饪方式：尽量选择健康的烹饪方式，如烤、煮、蒸等，避免油炸，以减少油脂摄入。同时，烹饪时要确保鸡翅熟透，以杀灭可能存在的细菌和病毒。
3、控制食用量：即使是健康人群，也应适量食用鸡翅中，避免过量摄入导致肥胖、血液黏稠等问题。
总结：‌翅中怎样做好吃又简单？以上就是康民网为您关于翅中的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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