‌空气炸锅烤鸡的做法怎么做好吃？

发布时间：2025-06-07 11:01:17 来源：2025-06-07 11:01:17

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‌空气炸锅烤鸡的做法怎么做好吃？空气炸锅烤鸡具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时空气炸锅烤鸡的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍空气炸锅烤鸡的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、空气炸锅烤鸡的做法怎么做好吃：
1、酱油烤鸡做法
食材准备：三黄鸡 1 只（约 1000 克）、蜂蜜 2 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、胡椒粉 5 克、大蒜粉 1 勺、洋葱半个、盐 1 勺、橙子 1 个、红曲粉 3 克、老抽 10 克。
做法步骤：
将三黄鸡洗净，用滚水浇至鸡皮回缩定型。
把蜂蜜、生抽、蚝油、胡椒粉、大蒜粉、洋葱块、盐混合，从鸡肚子开始均匀涂抹，再抹外面，每个地方都要抹到，盖上保鲜膜放入冷藏室腌制一晚。
在鸡肚子里塞个橙子，用牙签固定好，把腿和翅膀用绳子固定绑住，用吹风机吹干表面水分。
将红曲粉和老抽混合均匀，涂抹在鸡皮上。
放入空气炸锅，喷一些油，180 度烤 50 分钟，中途翻面。
2、外酥里嫩脆皮烤鸡做法
食材准备：三黄鸡 1 只、蚝油 2 勺、生抽 3 勺、红烧酱油 2 勺、糖 1 勺、胡椒粉少许、姜粉少许、核桃油 1 勺、蜂蜜适量、醋 1 勺、植物油少许。
做法步骤：
三黄鸡洗净沥干水分，在鸡全身扎上孔洞以便入味。
加入蚝油、生抽、红烧酱油、糖、胡椒粉、姜粉、核桃油，充分抓匀，腌渍至少四小时，隔夜最佳。
用锡纸包起来，放入空气炸锅 180 度烤 15 分钟。
将蜂蜜、醋、植物油调好备用。
取出烤鸡，去掉锡纸，刷上调好的蜂蜜水，再次放入空气炸锅，设置 180 度烤 6-8 分钟。
3、荷叶烤鸡做法
食材准备：半只嫩鸡、花椒 20 颗左右、生姜片适量、料酒 50 克、荷叶 1 张（可省略）。
做法步骤：
将花椒、生姜片放入碗中，倒入料酒拌匀。
把调料倒在鸡上，揉搓均匀，多按摩一会。
若有泡发好的干荷叶，用荷叶包上鸡，再用锡纸包裹好。
放入空气炸锅，160 度先烤 1 个小时，期间每 20 分钟翻面一次。
1 小时后，拿掉锡纸和荷叶，将鸡剪成 2 半，底下垫锡纸，空气炸锅 180 度再烤 20 分钟。

二、空气炸锅烤鸡的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、优质蛋白质：每 100 克烤鸡肉中蛋白质含量约达 20 克，含有人体必需的多种氨基酸，且消化率高，易被人体吸收利用，是身体修复和生长的重要 “建筑材料”。
2、多种维生素：富含维生素 B 群，如 B1、B2、B6 等，参与身体能量代谢；含有维生素 A，有助于保护视力，预防夜盲症；还含有维生素 D，能促进钙的吸收，利于骨骼健康。
3、丰富矿物质：钙、磷、铁、锌等元素含量丰富。钙和磷是构建骨骼和牙齿的关键；铁元素能预防缺铁性贫血；锌元素对免疫系统和生长发育起着重要作用。
4、不饱和脂肪酸：烤鸡的脂肪以不饱和脂肪酸为主，相较于饱和脂肪更有益于心血管健康。
（二）功效作用：
1、增强免疫力：蛋白质是抗体的重要组成部分，锌元素能促进免疫细胞的生成和活性，硒则是强效抗氧化剂，能清除自由基，降低感染风险，常吃烤鸡可增强身体免疫力。
2、强健骨骼：钙、磷、维生素 D 形成 “黄金组合”，共同为骨骼健康保驾护航，可增强骨骼密度，预防骨质疏松，适合青少年和中老年人。
3、补充精力：维生素 B 群是能量代谢的 “催化剂”，能加速碳水化合物、脂肪和蛋白质分解，转化为身体所需能量，同时蛋白质能修复因劳累受损的细胞，缓解疲劳。
4、促进大脑发育：卵磷脂是大脑细胞膜的重要组成部分，能增强记忆力和认知能力；维生素 B6 参与神经递质合成，有助于稳定情绪、改善睡眠；锌元素对大脑发育和神经传导起着关键作用，有助于提升记忆力。
5、改善贫血：铁元素是制造血红蛋白的关键原料，能促进氧气在体内的运输，可改善缺铁性贫血症状，让面色更加红润。
6、助力伤口愈合：对于术后或受伤的人群来说，食用烤鸡能为身体提供充足的蛋白质等营养，加速伤口愈合，同时锌元素也有助于细胞再生，进一步助力身体康复。
三、空气炸锅烤鸡适宜人群有哪些：
1、儿童：鸡肉是优质蛋白质的良好来源，有助于儿童的生长发育。空气炸锅烤鸡相较于传统油炸方式，用油量少，相对更健康，可作为儿童饮食的一部分，但要注意适量食用，并尽量减少调料的添加。
2、老年人：空气炸锅烤鸡油脂含量相对较低，更有利于老年人身体健康。且鸡肉蛋白质消化率高，容易被老年人吸收，可帮助他们补充营养，增强体质。
3、健身人士：鸡肉尤其是鸡胸肉，属于低热量、高蛋白食物，空气炸锅烤制能更好地保留其营养成分，适合健身人士食用，有助于他们在增肌或减脂期间补充蛋白质，同时控制热量摄入。
4、体弱者和贫血患者：鸡肉具有益气、补精、添髓等功效，对于虚劳瘦弱的体弱者和贫血患者有一定的滋补作用，空气炸锅烤鸡能在一定程度上保留鸡肉的营养，可帮助他们补充身体所需营养，促进身体恢复。
5、忙碌的上班族：空气炸锅操作简便，烤制时间相对较短，上班族无需花费过多时间就能制作出美味的烤鸡，是忙碌工作之余快速获取营养美食的不错选择。
6、健康饮食追求者：这类人群注重控制油脂摄入，空气炸锅烤鸡无需使用大量油脂，通过热空气循环使鸡肉达到类似油炸的效果，既能满足他们对美味的需求，又符合健康饮食理念。
四、空气炸锅烤鸡哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不宜食用的人群：
1、鸡肉过敏者：对鸡肉过敏的人食用后会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等，严重者可能出现过敏性休克，这类人群应严禁食用。
2、心血管疾病患者：烤鸡在制作过程中可能会添加较多油、盐等调味料，且本身含有一定胆固醇和饱和脂肪酸，高血脂、高血压、冠心病等患者过量食用会加重心血管负担，不利于病情控制，应谨慎食用，尽量少吃或不吃。
3、胆囊炎、胆结石患者：烤鸡肉中脂肪含量相对较高，需要胆汁进行消化，此类患者过量食用易引起腹部疼痛、恶心等不适症状，应避免过多摄入。
4、肝肾功能不良或消化道问题者：烤鸡富含蛋白质和脂肪，消化难度相对较大，肝肾功能不良或消化功能不佳者食用后，可能会加重肝肾负担或引起腹胀、腹泻、恶心呕吐等消化不良症状。
5、感冒发热及热性病患者：感冒高热患者消化能力降低，食用烤鸡不易消化，可能会引起消化不良。且鸡肉性温，助火生热，热性病患者（如伴有发热、咽干口渴、大便秘结等症状）食用后会导致热性病症复发或加重，故不宜食用。
6、皮肤病患者：鸡肉属腥发食物，荨麻疹、银屑病等皮肤病患者食用后可能会延缓病情恢复，不利于身体健康。
（二）副作用：
1、营养不均衡：烤鸡营养相对单一，缺乏蔬菜、水果等所含的维生素、膳食纤维等营养素，若长期单一食用，容易导致营养不均衡。
2、油腻易胖：烤鸡本身含有一定脂肪，过量食用容易使脂肪堆积，导致肥胖，还可能引发高血脂等问题。
3、产生致癌物质：空气炸锅烤鸡若温度过高或时间过长，会产生丙烯酰胺、多环芳烃类等致癌物质，长期大量食用不利于身体健康。
4、肠胃不适：烤鸡中的调味料和添加剂可能对肠胃产生刺激，尤其是肠胃较为敏感者，容易出现腹胀、腹泻等肠胃不适症状。
5、口干口渴：烤制过程中若添加盐分较多，会使人体摄入过多钠，容易导致口干口渴，还可能对肾脏功能产生一定影响。
（二）禁忌与注意事项：
1、控制温度和时间：避免温度过高或时间过长，以防食物烤焦，产生有害物质，同时也可减少营养成分的破坏。
2、选择优质食材：选用新鲜的鸡肉，确保食材安全。避免使用过多的油或调味料，尽量选择低脂、低盐、低糖的配方，减少健康风险。
3、合理搭配食材：搭配蔬菜、水果等一起食用，保证饮食均衡，既能补充维生素和膳食纤维，又可缓解烤鸡的油腻感。
4、注意食用量：烤鸡热量较高，不宜过量食用，以免导致热量摄入超标，引发肥胖等问题
总结：‌空气炸锅烤鸡的做法怎么做好吃？以上就是康民网为您关于空气炸锅烤鸡的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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