‌猪肉白菜馅饺子怎么调好吃又简单？

发布时间：2025-06-07 10:18:06 来源：2025-06-07 10:18:06

小中大

字号：

‌猪肉白菜馅饺子怎么调好吃又简单？猪肉白菜馅饺子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时猪肉白菜馅饺子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍猪肉白菜馅饺子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、猪肉白菜馅饺子怎么调好吃又简单：
1、方法一
食材准备：五花肉 500 克（肥瘦比例 7∶3 最佳）、大白菜 800 克（选择白菜心部分）、料酒、生抽、盐、胡椒粉、十三香、香油、姜末、香葱、饺子皮。
调制步骤：
处理肉馅：把五花肉切成小块，用刀背拍打 10 分钟左右使肉质松软，然后用刀剁成肉馅，七分剁碎即可，保留一些小颗粒感。加入料酒、生抽，用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲，拿起来不会往下掉。
处理白菜：白菜心洗净切碎，加入一小勺盐充分揉搓，静置 15 分钟让其出水，再用纱布或厨房纸巾将白菜紧紧包住，用力挤压出水分。
调味搅拌：将处理好的肉馅和白菜放在一起，加入切碎的姜末、香葱，撒入适量盐、胡椒粉和十三香，盐的用量比平时炒菜多一点。倒入香油，用筷子顺时针搅拌均匀，直到馅料油亮有光泽。可取一小撮馅料放在手心，轻轻按压，以馅料黏在一起不散开且无水分渗出为宜。
2、方法二
食材准备：猪肉、白菜、干香菇、生抽、盐、芝麻香油、生姜、花椒、饺子皮。
调制步骤：
准备食材：猪肉加 2 片生姜搅碎，白菜搅碎后加适量盐腌制一下，干香菇泡水后搅碎。肉和白菜的比例大概是 1∶2。
混合食材：白菜适当挤水，将猪肉、白菜、香菇放在一起搅拌均匀。
制作花椒油：花椒放入芝麻香油里炸出香味，关火后将热油淋入搅拌均匀的馅上，继续搅拌均匀即可。
3、方法三
食材准备：猪肉、圆白菜（也可用白菜）、大葱、盐、食用油、芝麻香油、生抽、味极鲜酱油、鸡蛋。
调制步骤：
处理食材：猪肉馅加一个鸡蛋，放入生抽、盐、鲜酱油、芝麻香油搅拌均匀。圆白菜洗净切碎，用手攥出水分。大葱洗好切碎。
混合调味：将圆白菜和葱都放入肉里，锅中烧油，油热后可放 3 粒花椒炸香（也可不放），然后将油浇入馅料中，搅拌均匀即可。

二、猪肉白菜馅饺子的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、蛋白质：猪肉是优质蛋白质的良好来源，含有人体全部必需氨基酸，能为身体提供构建和修复组织、维持生理功能所需的营养物质。饺子皮通常由面粉制成，也含有一定量的蛋白质，虽然其氨基酸组成不如猪肉中的蛋白质完善，但也能为人体提供部分植物蛋白。
2、维生素：猪肉是多种维生素的重要膳食来源，如精猪肉中维生素 B1 的含量丰富，还含有较多的维生素 B2，这些维生素在身体的能量代谢、神经系统功能维护等方面起着重要作用。白菜富含维生素 C、维生素 K、维生素 E 等，其中维生素 C 具有抗氧化作用，能帮助身体抵抗自由基的伤害，促进胶原蛋白的合成；维生素 K 对血液凝固和骨骼健康有重要意义；维生素 E 也是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤。
3、矿物质：猪肉中含有铁、锌等矿物质，铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血；锌对于维持人体正常的免疫功能、生长发育和生殖系统健康至关重要。白菜中则富含钙、钾、铁等矿物质，钙是维持骨骼和牙齿健康所必需的元素；钾对于维持心脏正常功能和体内的水平衡起着重要作用。
4、膳食纤维：白菜中含有丰富的膳食纤维，虽然猪肉和饺子皮中的膳食纤维含量较少，但整个饺子综合起来，仍能为人体提供一定量的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，降低肠道疾病的发生风险。
（二）功效作用
1、补充营养：猪肉白菜馅饺子能够提供蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，满足人体日常生理活动的需要，有助于维持身体的正常生长、发育和健康状态。
2、增强免疫力：白菜中的维生素 C 等抗氧化物质有助于增强免疫系统功能，帮助身体抵抗外来病原体，提高人体的免疫力，降低患病的风险。
3、促进消化：白菜中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，维持肠道正常的消化和排泄功能，对于改善消化系统功能有一定的作用。
4、滋阴润燥：从中医角度来看，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效；白菜也有养胃生津、除烦解渴等作用。因此，猪肉白菜馅饺子具有一定的滋阴润燥功效，可缓解因干燥等引起的不适，如咽干、口渴、皮肤干燥等。
5、提供能量：饺子皮中的碳水化合物是人体能量的主要来源之一，能够快速为身体提供能量，维持身体的基础代谢和日常活动。猪肉中的脂肪也能提供较高的能量，与碳水化合物一起，保证人体有足够的能量来进行各种生理活动。
三、猪肉白菜馅饺子适宜人群有哪些：
1、儿童：猪肉能提供优质蛋白质，有助于儿童身体发育和肌肉生长；白菜富含多种维生素和膳食纤维，可促进儿童肠道蠕动，预防便秘，帮助消化，且能补充成长所需的维生素和矿物质，利于增强免疫力，促进健康成长。
2、青少年：这个群体学业压力大、活动量多，对营养需求高。猪肉白菜馅饺子中的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，能为他们提供充足能量，满足身体发育和日常学习、运动的营养需求。
3、上班族：工作繁忙，常面临较大压力，饮食不规律。猪肉白菜馅饺子营养丰富，方便快捷，能补充能量和营养，其中白菜还可缓解因久坐、压力大等导致的肠胃不适，帮助保持良好的身体状态，提高工作效率。
4、中老年人：中老年人身体机能逐渐下降，易出现便秘、心血管疾病等问题。白菜中的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘；维生素 C、钾等对维护心血管健康有益，猪肉可提供优质蛋白质，帮助维持身体正常功能，但要注意控制食用量，选择瘦猪肉，减少脂肪摄入。
5、肠胃功能较弱者：白菜经过烹饪后质地变软，易于消化，对肠胃刺激小。同时，饺子皮通常为发面，也比较容易消化，适量食用猪肉白菜馅饺子，既能补充营养，又不会给肠胃造成太大负担。
6、需要控制体重者：白菜热量低，富含膳食纤维，增加饱腹感的同时减少其他高热量食物摄入。选择瘦猪肉并采用蒸、煮等健康烹饪方式，可使饺子整体热量不高，适合需要控制体重的人群偶尔作为主食食用。
四、猪肉白菜馅饺子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、过敏体质者：对猪肉或白菜过敏的人群不能食用，否则可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促、流鼻涕等。
2、消化不良者：白菜富含纤维素，猪肉含有一定量的脂肪，过量食用可能会加重胃肠负担，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状，所以消化不良者应适量食用。
3、高血脂患者：猪肉尤其是肥猪肉中脂肪含量较高，会使血脂升高，不利于血脂的控制，这类人群应控制食用量，尽量选择瘦猪肉制作饺子馅，并减少食用频率。
4、高尿酸血症与痛风患者：猪肉属于中等嘌呤食物，过量食用可能导致尿酸升高，诱发痛风发作，因此高尿酸血症与痛风患者需限制食用量。
（二）副作用禁忌
1、引起肥胖：如果长期大量食用猪肉白菜馅饺子，尤其是采用煎、炸等方式烹饪的饺子，摄入的热量会超过身体消耗，多余的热量会转化为脂肪堆积在体内，导致体重增加。
2、造成消化不良：饺子皮由面粉制成，属于高碳水化合物，且饺子中蛋白质和纤维素含量较高，如果一次食用过多，胃肠蠕动相对较慢，难以在短时间内完全消化，容易引起消化不良。
（三）注意事项
1、食材新鲜：制作猪肉白菜馅饺子时，要选择新鲜的猪肉和白菜，以及无变质、无异味的饺子皮，避免因食用变质食物而引起食物中毒或肠胃不适。
2、合理烹饪：建议采用煮或蒸的烹饪方式，这样可以减少油脂的摄入，更加健康。如果采用煎、炸等方式，会增加饺子的油脂和热量含量，不利于健康。
3、适量食用：无论是否存在特殊情况，都应适量食用猪肉白菜馅饺子，避免暴饮暴食，以维持身体健康。
4、搭配合理：吃饺子时可以搭配一些清淡的蔬菜汤、凉拌蔬菜等，以保证营养均衡，同时也有助于消化。例如，可以搭配菠菜蛋花汤、凉拌黄瓜等。
总结：‌猪肉白菜馅饺子怎么调好吃又简单？以上就是康民网为您关于猪肉白菜馅饺子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科