‌丸子怎样做才好吃又简单？

发布时间：2025-06-07 00:52:12 来源：2025-06-07 00:52:12

小中大

字号：

‌丸子怎样做才好吃又简单？丸子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时丸子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍丸子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、丸子怎样做才好吃又简单：
1、鲜味肉丸子
材料：猪肉馅 400 克、鸡蛋 1 个、小葱 2 根、淀粉 1 汤匙、食盐 1 茶匙、鸡精 1/3 茶匙、蚝油 1 汤匙、白糖 1/2 茶匙、水淀粉 2 汤匙。
做法：
鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀。
用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性。
将肉馅放入手掌心握住成拳头状，从虎口里挤出肉丸子，装盘，放入蒸锅中蒸 20 分钟。
将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上即可。
2、清蒸莲藕丸子
材料：猪肉馅 200 克，莲藕 1 节，橄榄油 2 勺，盐 3 克，姜 1 块，葱 1 根，蚝油 1 勺，淀粉 10 克。
做法：
猪精瘦肉剁馅，加生姜末、葱末、盐，加入适量清水搅打均匀，再加入橄榄油、精盐调制入味。
白莲藕去外皮，用擦子擦成丝剁碎。
将藕碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲。
用手抓起 40 克左右拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子，团好的丸子摆放在盘中。
锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上大火蒸 15 分钟。
另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐、蚝油少许调味，最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可。
3、豆腐丸子
材料：豆腐 700 克，香菇 30 克，胡萝卜 1 根，葱 20 克，五香粉 5 克，香油 4 克，淀粉 4 勺，生抽 7 克，盐 2 克。
做法：
把豆腐蒸五分钟，然后去掉水切碎。
香菇、小葱及胡萝卜都剁碎，和碎豆腐混合在一起。
加入生粉搅拌均匀，加入生抽、香油、五香粉、盐，再次搅拌均匀。
揉成圆团。
锅里倒入油烧八成热，豆腐丸子慢慢加入，炸至金黄即可出锅。
4、土豆丸子
材料：土豆 500 克、生粉 20 克、黑胡椒 5 克、食盐 3 克、葱少许、植物油适量。
做法：
材料准备好，葱切碎备用。
土豆去皮切块，大火隔水蒸 15 至 20 分钟，蒸好的土豆趁热压成泥。
放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉。
将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。
锅里倒入足量油，烧至七八层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花即可出锅。
5、珍珠丸子
材料：猪肉馅 200 克、糯米 200 克、豆渣 150 克、鸡蛋 1 个、胡萝卜半根、葱适量、姜适量、枸杞子少许、白糖 3 克、生抽 20 毫升、食盐 2 克、料酒 20 毫升。
做法：
长糯米提前泡发 2 小时左右。
肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒、生抽、白糖、盐调味。
加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀。
敲入一个鸡蛋，顺着一个方向用力搅拌至上劲。
手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆，之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀地裹一层糯米。
摆入小蒸笼中，锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至 20 分钟左右。
6、萝卜丸子
材料：青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮、小葱。
做法：
青萝卜切细丝或是擦成细丝，放适量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水份。
将虾皮和葱切成末，将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起。
倒入少许白胡椒调味，倒入适量面粉，面粉与萝卜丝拌均匀，搓成丸子状。
锅内入油，待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可。

二、丸子的营养价值与功效作用是什么：
1、肉丸子
营养价值：富含蛋白质、胶原蛋白、维生素 A、维生素 B 族和钙离子等营养成分。其中，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持肌肉和骨骼健康，促进身体组织的修复和生长；胶原蛋白对皮肤、关节等有一定的益处；维生素 A 有益于视力和皮肤健康；B 族维生素参与身体的新陈代谢过程；钙离子对于骨骼和牙齿的发育与维持起着关键作用。
功效作用：能为人体补充能量，满足日常活动和工作的需要。同时，具有一定的补气养血作用，有助于改善气血不足的状况，增强人体抵抗力，维持身体正常的生理功能。
2、素丸子
营养价值：以蔬菜为主要原料，含有大量的纤维素、维生素 A、维生素 B 族等。纤维素是一类不能被人体消化吸收的多糖，虽然不能提供能量，但对肠道健康非常重要；维生素 A 和 B 族维生素则在维护视力、促进新陈代谢等方面发挥着重要作用。
功效作用：可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防和缓解便秘，同时有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。此外，还能为身体补充多种维生素和矿物质，维持身体的正常生理功能。
3、绿豆丸子
营养价值：作为植物性蛋白的良好来源，含有丰富的蛋白质、维生素 B 群、矿物质如铁、锌等，能够提供身体所需的多种营养素。这些营养成分对于增强身体免疫力、促进伤口愈合、维护神经系统正常运作等方面都有重要作用。
功效作用：具有清热解毒的功效，有助于缓解体内热毒，可帮助预防中暑，对于因湿热引起的皮肤疮疖、口舌生疮等症状有一定的缓解作用；其利尿作用能有效缓解身体水肿问题；还可以促进肠胃蠕动，改善消化系统功能，预防便秘；另外，对降低血液中的胆固醇水平、稳定血糖也有一定益处，有助于预防心血管疾病，辅助糖尿病患者控制饮食。
4、萝卜丸子
营养价值：富含膳食纤维、维生素 C、维生素 A、B 族维生素和矿物质如钙、铁、钾等。膳食纤维有助于促进消化系统健康；维生素 C 具有抗氧化作用，能抑制自由基的产生，减少细胞的氧化损伤，加强免疫系统功能；维生素 A 对视力保护和皮肤健康有益；B 族维生素能够促进新陈代谢，维持神经系统正常运作；矿物质对骨骼健康和血红蛋白合成至关重要。
功效作用：可以促进肠蠕动，增加食物在肠道中的通过速度，有效防止便秘的发生；有助于降低血脂、血压，减少心血管疾病的发病风险；还具有利尿作用，能够促进尿液的排出，有助于预防和缓解水肿、高血压等问题。
三、丸子适宜人群有哪些：
1、儿童：丸子富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于儿童的生长发育。例如牛肉丸子、虾丸等，含有丰富的优质蛋白质和铁、锌等微量元素，能促进儿童的肌肉生长和智力发育。不过，给儿童食用时要注意丸子的大小和质地，避免噎住。1 岁以上的宝宝可以适量食用一些专门为其制作的少油、少盐、少酱油的丸子。
2、老年人：丸子通常比较软烂，容易咀嚼和消化，适合牙齿不好或消化功能较弱的老年人。而且丸子能提供一定的能量和营养，有助于维持老年人的身体机能。比如素丸子，含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防老年人便秘。
3、体弱者：包括术后、病后调养的人群，以及体质虚寒、气血不足的人群等。丸子可以为他们提供易于吸收的营养，帮助补充身体所需的能量和养分，促进身体恢复。像具有滋补功效的药膳丸子，如当归生姜羊肉丸子，适合体质虚寒、气血不足的人群食用；而富含蛋白质的肉丸子汤，则适合术后、病后需要调养的人。
4、上班族：对于工作忙碌、饮食不规律的上班族来说，丸子是一种方便快捷的营养食品。可以在下班后简单煮个丸子汤或炒个丸子，搭配蔬菜，就能快速做出一顿营养丰富的饭菜。此外，一些含有坚果、谷物等的丸子，如五黑坚果丸子，能提供饱腹感，适合作为上午或下午的加餐，为上班族补充能量。
5、健身人群：高蛋白的丸子，如牛肉丸、虾丸等，适合健身人群食用。它们能够帮助健身人群增加蛋白质摄入，满足肌肉修复和生长的需求，有助于提高健身效果。
四、丸子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、素食者：肉丸等动物性原料制成的丸子不适合素食者食用。
2、肠胃功能弱者：丸子中的添加剂、调味料以及不易消化的成分，如糯米丸子中的糯米，可能刺激肠胃，引起不适，对于患有胃炎、胃溃疡、肠炎等消化系统疾病的人，食用后可能加重病情，导致消化不良、胃胀、胃痛、腹泻等症状。
3、婴幼儿：婴幼儿的消化系统尚未发育完全，肉丸中的营养不能满足其生长发育需要，且可能存在噎住的风险；糯米类丸子不易消化，可能黏在食道，引起呼吸不畅，一般一岁以下宝宝不建议食用。
4、过敏体质者：对肉类、鱼类、蛋类、花生、豆类等丸子原料过敏的人，食用后可能出现头痛、皮肤红肿、心悸、皮疹、瘙痒等过敏反应。
5、高血脂、高血压、高胆固醇患者：肉丸、油炸丸子、火锅丸子等通常含有较高的油脂、盐分和胆固醇，长期食用会使血脂、血压升高，增加心血管疾病风险。
6、糖尿病患者：炸丸子、糯米圆子等的高热量、高油脂及高碳水化合物含量，会影响血糖控制，不利于病情稳定。
7、内热、皮肤病、肝病、肾病患者：牛肉丸等热性丸子，内热者食用后会加重体内热邪；皮肤病患者食用可能加重病情；肝病、肾病患者需要控制蛋白质摄入量，过量食用牛肉丸等高蛋白丸子会加重肝肾负担。
（二）副作用及禁忌
1、肠胃不适：丸子中的添加剂、调味料以及不易消化的成分，可能刺激肠胃，引发胃痛、腹泻等问题。
2、血糖、血脂升高：高糖、高脂肪、高盐的丸子，如糯米圆子、油炸丸子等，长期食用易导致血糖、血脂升高，增加患糖尿病、心血管疾病的风险。
3、体重增加：丸子一般热量较高，尤其是油炸丸子和含较多油脂馅料的丸子，长期食用易导致体重上升，不利于保持健康体重。
4、营养不均衡：如果长期大量食用丸子，而忽视其他食物的摄入，可能导致营养不均衡，缺乏维生素、矿物质等其他重要营养素。
（三）注意事项
1、选择正规产品：购买丸子时，选择正规品牌和渠道，确保产品质量和安全性，避免购买来源不明或劣质的丸子，以防添加剂、防腐剂超标等问题。
2、控制食用量：即使是健康人群，也应适量食用丸子，避免过量摄入热量、脂肪、盐分等。
3、注意搭配：食用丸子时，可搭配蔬菜、水果、全谷物等食物，以保证营养均衡。例如吃火锅丸子时，多搭配一些绿叶蔬菜、菌菇类等。
4、关注成分表：对于有特殊饮食需求或过敏史的人群，仔细查看丸子的成分表，避免食用含有过敏原或不适合自己的成分的丸子。
5、采用健康烹饪方式：尽量选择煮、蒸等健康的烹饪方式，避免油炸。油炸会使丸子吸收大量油脂，增加热量和脂肪含量。
总结：‌丸子怎样做才好吃又简单？以上就是康民网为您关于丸子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科