‌空气炸锅烤羊排的做法怎么做好吃？

发布时间：2025-05-06 12:28:14 来源：2025-05-06 12:28:14

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‌空气炸锅烤羊排的做法怎么做好吃？空气炸锅烤羊排具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时空气炸锅烤羊排的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍空气炸锅烤羊排的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、空气炸锅烤羊排的做法怎么做好吃：
1、做法一
食材准备：羊排、葱姜蒜、料酒、花椒粒、小茴香、香叶、桂皮、白胡椒粒、生抽、蚝油、烧烤腌料、蜂蜜、洋葱、苹果。
烹饪步骤：
第一步：羊排用冷水浸泡二十分钟去血水，然后冷水下锅焯水，加入葱姜蒜、料酒，水烧开撇去浮沫，再加入花椒粒（6 粒）、小茴香（6 粒）、香叶（1 片）、桂皮（指甲大小）、白胡椒粒（6 粒），少加点盐，煮 30 - 40 分钟，用筷子能轻易插入即可出锅。
第二步：捞出羊排，留一大汤勺羊肉汤。碗中加入生抽、蚝油，用羊肉汤稀释开，放入羊排中。再用 3 勺烧烤腌料加凉水冲开，放入羊排腌制，放两勺蜂蜜，洋葱切条，苹果切片放入，封上保鲜膜腌制两小时以上，一晚上更佳。
第三步：空气炸锅预热 180 度，将羊排放在锡纸上，180 度烤五分钟，均匀地撒上烧烤料翻一翻，再烤 3 - 5 分钟，烤到羊排成焦黄色即可。
2、做法二
食材准备：羊排、土豆、洋葱、卡真粉、孜然粉、黄油。
烹饪步骤：
第一步：羊排提前解冻，切点洋葱和羊排一起泡水，中途换几次水。泡完水放腌料，再加点洋葱，戴手套拌匀揉一揉，腌一个小时左右。
第二步：烧开水放点盐，把切块的土豆丢进去煮十分钟左右。生洋葱垫在空气炸锅底下，铺土豆，撒点椒盐、黑胡椒、烧烤料之类的。
第三步：羊排腌好后铺在土豆上，180 度烤 15 分钟，翻面再烤 15 分钟。快出锅的时候把小坨黄油丢进去增香。
3、做法三
食材准备：羊排 400g、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、烧烤料 1.5 勺、孜然粉适量、洋葱 1/4 个、土豆、胡萝卜。
烹饪步骤：
第一步：洋葱切半后在水里泡 5 分钟，刀也用水冲洗一下，然后加入调料给羊排腌一下，两面充分按摩，盖上保鲜膜腌 1 个小时。
第二步：土豆、胡萝卜切成滚刀块，丢到沸水里加点盐煮 10 分钟左右，煮到 8 分熟。
第三步：空气炸锅底部铺一层洋葱，再倒入土豆、胡萝卜，撒点海盐黑胡椒，最后倒入腌好的羊排，铺平整，先用 180 度烤 15 分钟，翻个面，再烤 10 分钟即可。

（一）营养价值
1、优质蛋白质：羊排是优质蛋白质的良好来源，每 100 克羊排中蛋白质含量约为 24.42 克，能够为人体提供多种必需氨基酸，有助于促进身体内部细胞的生长和修复，促进肌肉的健康发展，还能增强免疫系统功能。
2、维生素：羊排富含多种维生素，如维生素 B1、B2、B3、B5、B12 和维生素 E 等。其中，维生素 B 群对于维持神经系统健康、促进新陈代谢至关重要；维生素 E 是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。
3、矿物质：含有丰富的铁、锌、钙、镁、钾等矿物质。每 100 克羊排含铁 1.89 毫克、锌 3.43 毫克，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防缺铁性贫血；锌对皮肤健康、免疫系统和伤口愈合非常重要；钙则是维持骨骼和牙齿健康所必需的。
4、脂肪酸：羊排中的脂肪含有共轭亚油酸，这是一种被认为具有抗癌特性的脂肪酸。同时，羊排也提供一定量的 Omega - 3 和 Omega - 6 脂肪酸，对心脏健康有益。不过，羊排中也含有一定的饱和脂肪，食用时需适量。
（二）功效作用
1、温补身体：羊排性温，味甘，归脾、胃、肾经，对于体质偏寒、手脚冰凉的人来说，适量食用可以起到温补身体的作用，帮助增加人体热量、抵御寒冷。
2、增强体力：羊排中的蛋白质和微量元素有助于为人体提供充足的能量和营养物质，有利于人体各项生理和代谢过程的顺利运行，有助于减轻疲劳感，增强体力和耐力，提高身体的抵抗力。
3、促进消化：羊排肉质细嫩，在空气炸锅烤制过程中，油脂会析出一部分，相对更容易消化，对于胃肠道功能较弱的人来说，也能轻松吸收其中的营养。同时，羊排还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
4、改善贫血症状：羊排中富含丰富的铁元素，常食用能够帮助补充体内缺乏的铁元素，有助于改善缺铁性贫血等相关症状，提高身体的代谢效率和运行能力。
5、辅助治疗神经系统疾病：羊排富含一定的糖类和维生素 B 族等营养素，有助于缓解神经衰弱、失眠等症状，提升身体的健康状况和免疫力，对神经系统疾病有一定的辅助治疗功效。
三、空气炸锅烤羊排适宜人群有哪些：
1、健康成年人：身体状况良好、消化功能正常的成年人可以适量享用空气炸锅烤羊排，以获取其中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。
2、体力劳动者：从事重体力劳动的人群，如建筑工人、农民等，日常能量消耗较大。空气炸锅烤羊排能够提供较多的能量，有助于他们补充体力消耗。
3、生长发育期的青少年：青少年正处于生长发育的关键时期，需要大量的营养物质来支持身体的生长和发育。羊排富含蛋白质、钙、磷等营养物质，对青少年的骨骼生长、肌肉发育等非常有益。
4、体质虚寒者：羊肉性温，对于体质虚寒、手脚冰凉、容易怕冷的人群，适量食用空气炸锅烤羊排可能有一定的温补作用，有助于增加人体热量，抵御寒冷。
5、孕妇：孕妇需要摄入足够的营养来满足自身和胎儿的需求。羊排富含蛋白质、铁等营养成分，孕妇适量食用空气炸锅烤羊排，可以补充营养，有助于预防贫血等问题，但要注意选择新鲜的食材，控制烤制时间和温度，并合理搭配饮食。
6、高血脂患者：羊排含有丰富的蛋白质和矿物质，且用空气炸锅烹饪时，油脂会大大减少，相对于传统的油炸方式更加健康。因此，血脂高的人可以适量食用，不过要注意控制摄入量，同时搭配蔬菜、水果和全谷类食物，避免过量摄入脂肪和热量。
四、空气炸锅烤羊排哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、痛风患者和高尿酸血症患者：羊排属于高嘌呤食物，即使使用空气炸锅烤制，其嘌呤含量也不会降低。食用后会使血尿酸水平升高，加重代谢负担，诱发痛风发作。
2、心血管疾病患者：烤羊排脂肪含量较高，过量食用会使血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，加重动脉硬化，不利于心血管健康，可能加重病情。
3、肥胖人群：空气炸锅烤羊排热量较高，肥胖人群食用后，若不注意控制热量摄入，会导致体重进一步增加，不利于减肥和身体健康。
4、消化功能较弱者：如老年人、婴幼儿以及患有胃肠道疾病的人群，羊排中的蛋白质和脂肪相对难以消化，食用后可能引起消化不良、胃胀、腹痛等不适症状。
5、肝病患者：羊排富含蛋白质和脂肪，会增加肝脏负担，肝病患者的肝脏处理功能相对较弱，过多食用可能导致病情加重。
6、急性胃肠炎患者：羊排含有丰富的蛋白质和脂肪，对于急性胃肠炎患者来说较难消化和吸收，会增加胃肠道的负担，不利于病情恢复。
7、上火人群：羊肉性温，有一定补益作用，上火时体内热量过高，食用羊排易加重体内脂肪积累，引起体内炎症反应，进而加重上火症状，如口腔溃疡、小便发黄等。
8、易过敏体质者：羊排含有某些可能引起过敏反应的成分，易过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏症状，对羊肉过敏的人更应禁食。
（二）副作用和禁忌
1、潜在致癌风险：空气炸锅在高温烹饪过程中，羊排中的蛋白质和氨基酸等成分可能会分解产生多环芳烃等致癌物质，长期大量食用可能增加患癌风险。
2、营养流失：高温烹饪会使羊排中的一些对热敏感的营养成分，如部分维生素和矿物质等有所流失，降低食物的营养价值。
3、不宜与茶同食：羊排不宜和茶一起食用，两者同食可能会引发肠胃不适，且不容易消化，还可能会引起便秘。
（三）注意事项
1、控制食用量：即使是适合食用烤羊排的人群，也应注意适量食用，避免过量摄入脂肪、热量和蛋白质，导致身体不适。
2、选择优质食材：购买新鲜、无变质的羊排，确保食品安全，降低食物中毒等风险。
3、合理搭配饮食：食用空气炸锅烤羊排时，可搭配蔬菜、水果和全谷物等食物，以保证营养均衡，同时减轻肠胃负担。
4、注意烹饪方式：腌制羊排时避免过早加盐，以免使羊排中的水分渗出，导致肉质变老。根据羊排的大小、肥瘦以及空气炸锅的功率和性能，合理调整烤制温度和时间，避免烤焦或未熟透，可在烤制过程中适当翻面，以保证受热均匀。
5、注意清洁：使用空气炸锅后，要及时清洁内部，尤其是发热管和炸篮等部位，防止食物残渣和油脂残留滋生细菌，影响下次使用的卫生状况。
总结：‌空气炸锅烤羊排的做法怎么做好吃？以上就是康民网为您关于空气炸锅烤羊排的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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