枸杞吃了上火还是降火，枸杞吃了有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-05-27 23:52:56 来源：2025-05-27 23:52:56

小中大

字号：

枸杞吃了上火还是降火，枸杞吃了有什么功效吃法与禁忌？枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、枸杞吃了上火还是降火：
1、适量食用：具有滋补肝肾、益精明目等功效，可辅助治疗肝肾精血亏损、阴虚燥热引发的腰膝酸软、头晕眼花等病症。对于因肝肾阴虚导致虚火上炎出现的口腔溃疡等症状，适当食用枸杞也有助于缓解。从这个角度讲，它对阴虚引起的虚火有一定的调节作用，但并非直接的降火作用。
2、过量食用：可能会导致上火。因为枸杞属于滋补类中药材，过量服用可能导致身体出现虚不受补的情况。上火的表现可能包括口干、口苦、口臭、咽喉疼痛、牙龈肿痛等。此外，若本身属于体质偏热、容易上火的人群，食用枸杞后也可能加重体内的燥热之气。
二、枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、糖类：含有大量的果糖、蔗糖和葡萄糖，其枸杞多糖由 6 种单糖组成，对免疫功能低下有显著治疗作用。
2、蛋白质：富含蛋白质、氨基酸和 SOD 蛋白质，SOD 氨基酸可清除自由基，具有抗氧化和抗衰老作用。
3、维生素：包含丰富的维生素，是维持生命活动的重要活性物质，参与机体代谢调节，在人体生长发育过程中发挥重要作用。
4、类胡萝卜素：胡萝卜素含量很高，维生素 A 活性高于羊肝，对视力发育有很好的促进作用。
5、生物碱类：甜菜碱是主要生物碱之一，能帮助脂肪代谢，起到抗脂肪肝的作用。
6、矿物质元素：有丰富的钾、钙、锌等矿物质元素，对于维持人体的酸碱平衡及组织细胞渗透压有重要作用。
（二）功效作用
1、明目：枸杞中的玉米黄素有抗氧化和光保护作用，可减少紫外线对眼睛的伤害，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼部疾病，对肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症有治疗作用。
2、提高免疫力：枸杞中的多糖、维生素 C、胡萝卜素等成分具有抗氧化和免疫调节作用，能够提高机体抵抗力，预防感冒和感染等疾病。
3、降血糖：其多糖和黄酮类成分具有降血糖作用，有助于改善糖尿病患者的血糖控制情况。
4、降血脂：所含的不饱和脂肪酸和亚油酸等成分可降低血脂，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
5、抗疲劳：多种营养成分能提高机体的能量代谢和抗疲劳能力，缓解疲劳，提高工作效率。
6、延缓衰老：丰富的抗氧化物质如枸杞多糖、β- 胡萝卜素、维生素 E、硒、黄酮类等，可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，有助于延缓衰老。
7、养颜美容：多种维生素和微量元素可使女性皮肤美白、润泽，起到养颜美容的作用。
8、补肾填精：可用于治疗肾精亏虚，改善头晕目眩、少气懒言、倦怠乏力等症状。
U8j康民网
三、枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼服：将枸杞洗净后直接食用，每天以 5 - 12 克为宜。这种方法能让营养成分更好地被吸收，但枸杞味道较甜，大量嚼服可能会觉得口感过于甜腻。
2、泡水饮用：取 6 - 15 克枸杞放入杯中，用 60℃ - 80℃的温水冲泡，浸泡 5 - 10 分钟后饮用，可反复冲泡 3 - 4 次，直至水色变淡。还可根据自身需求，加入菊花、红枣、金银花等一起冲泡，以增加不同的保健功效。
3、煮粥食用：在煮大米粥、小米粥等粥品时，可在粥快熟时加入适量枸杞，继续煮几分钟即可。如枸杞红枣粥，取枸杞子、红枣、粳米适量，炖煮至红枣烂熟，不仅营养丰富，口感也十分香甜。
4、煲汤食用：在炖鸡汤、排骨汤、鱼汤等汤品时，放入 20 - 30 粒枸杞，与食材一同炖煮 1 - 2 小时，使枸杞的营养成分充分融入汤中，增加汤的营养价值。
5、做甜品：枸杞可用于制作各种甜品，如枸杞银耳汤、枸杞炖蛋等。在制作枸杞银耳汤时，将枸杞、银耳泡发后一起炖煮，可加入适量冰糖调味，口感软糯，香甜可口。
6、泡酒饮用：需要在专业中医师辨证指导下，将枸杞子与多种药材一起泡酒，制成药酒，用于临床疾病的治疗。但药酒的饮用需遵循医生建议，控制饮用量。
四、枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、感冒发热者：枸杞性温，感冒发热时食用可能会加重病情。
2、脾虚便溏者：枸杞质地滋腻，不易消化，可能会加重腹泻症状。
3、高血压患者：枸杞有一定升高血压的风险，高血压患者食用过多可能会导致血压升高，加重病情。
4、糖尿病患者：枸杞中含有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用，以免影响血糖控制。
5、过敏体质者：部分人可能对枸杞过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。
6、湿热体质者：食用枸杞可能会加重体内湿气。
7、低血压、低血糖患者：枸杞有降低血压、血糖的作用，故低血压、低血糖患者不宜单味药大量长期服用。
8、妇女乳腺炎、乳腺增生症患者：枸杞有雌激素样作用，此类患者不宜单味药大量长期服用。
（二）副作用
1、上火：过量食用可能会引起上火，出现发热、流鼻血、咽喉肿痛、眼睛红肿等症状。
2、维生素 A 中毒：枸杞中含有丰富的维生素 A 活性物质，长期过量食用可能导致维生素 A 在体内积累，引发头痛、恶心、视力模糊等症状，严重时可损伤肝脏功能。
3、影响血糖调节：枸杞具有升高血糖的作用，糖尿病患者食用时需特别注意剂量。
4、失眠：枸杞子中含有少量的阿托品，大量服用时，血液中的阿托品浓度升高，会发挥兴奋神经的作用，导致失眠。
（三）注意事项
1、控制食用量：健康人群每日干品用量建议控制在 12 克以内，避免过量食用。
2、选择优质枸杞：选择颜色暗红、果脐处有明显白色小点、有淡淡的甜味和清香味、口感甜而不腻的优质枸杞，避免购买到劣质或被硫磺熏蒸过的产品。
3、注意搭配：枸杞不宜与绿茶同食，因为绿茶中的鞣酸会影响枸杞的吸收；也不宜与乳制品、狗肉、牛肉、大枣、桂圆、螃蟹等同食。
4、注意药物相互作用：阿托品可抑制枸杞子的拟胆碱作用，故不宜与其同用。高血压患者慎与降压药同服，可能增强药效导致低血压。
5、特殊人群咨询医生：孕妇、哺乳期女性、儿童及患有慢性疾病的人群，在食用枸杞前应咨询医生，以确保安全性。
总结：枸杞吃了上火还是降火，枸杞吃了有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科