枇杷是热性还是凉性，枇杷有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-05-27 22:39:28 来源：2025-05-27 22:39:28

小中大

字号：

枇杷是热性还是凉性，枇杷有什么功效吃法与禁忌？枇杷具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时枇杷的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍枇杷的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、枇杷是热性还是凉性：
枇杷是凉性水果。中医认为，枇杷性凉，味甘、酸，归肺、胃经。具有润肺止咳、清热降火、生津止渴、下气止呕等功效，对于肺热咳嗽、咯痰黄稠、口干舌燥、咽喉肿痛、气失和降所致的干呕不欲食等情况有一定的缓解作用。
二、枇杷的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 A、维生素 C 和 B 族维生素等。其中，维生素 A 有助于维持视力，促进皮肤和粘膜的健康；维生素 C 能增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，帮助伤口愈合。
2、矿物质：含有钾、钙、镁、铁等多种矿物质，有助于维持体内电解质平衡，促进骨骼和牙齿健康。
3、有机酸：包含苹果酸、柠檬酸等酸性成分，能刺激消化腺分泌，增进食欲。
4、膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善肠道健康。
5、其他成分：还含有苦杏仁甙、果胶、鞣质、隐黄素以及多酚类等物质，苦杏仁甙能够润肺止咳、祛痰；果胶能促进消化；抗氧化剂可中和体内自由基，减缓衰老过程。
（二）功效作用
1、促进消化：其含有的有机酸和膳食纤维可以促进胃液分泌和肠胃蠕动，帮助消化食物，缓解胃胀和便秘。
2、润肺止咳：苦杏仁甙具有润肺止咳、祛痰的功效，对治疗肺热引起的干咳、痰多等症状有一定作用，也可辅助治疗因感冒引起的咳嗽和呼吸道疾病如支气管炎等。
3、预防感冒：枇杷果实及叶有抑制流感病毒的作用，常吃有助于预防四时感冒。
4、保护视力：丰富的维生素 A 和 β - 胡萝卜素，能够帮助保护视力，预防夜盲症和干眼症。
5、抗氧化和抗衰老：富含的抗氧化剂，如维生素 C、维生素 A、β - 胡萝卜素和多酚类物质等，能有效抵抗自由基对人体的伤害，延缓细胞老化，有助于保持肌肤的弹性和光泽，起到美容养颜的作用。
6、保护心血管：其含有的天然抗氧化物质能够帮助降低血液中的坏胆固醇水平，保护心脏健康，预防心血管疾病。
7、清热解暑：枇杷性凉，有清热解毒的作用，适合在夏季食用，帮助降温防暑。

三、枇杷的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：选择表皮金黄、绒毛完整、果身饱满的枇杷。先将枇杷放在流水下冲洗干净，然后从蒂部开始，用指甲沿着表皮轻轻划一圈，再将皮慢慢撕下，去掉果核即可食用。一般每天吃 5 - 8 颗，饭后半小时食用最佳，空腹时胃不太好的人不宜多吃。
2、制作糖水：准备适量枇杷、冰糖和清水。把枇杷洗净去皮去核，对半切开后去除内壁白膜。将处理好的枇杷果肉放入锅中，加入没过果肉一半的清水，大火煮沸后转小火慢炖，沸腾后加入冰糖，持续搅拌至完全融化，煮至果肉微微透明、汤汁开始浓稠，大约耗时 15 - 20 分钟，可撒入少量干桂花或薄荷叶增添风味。出锅晾凉后，冷藏饮用口感更佳。
3、蜜炼枇杷膏：准备 5kg 枇杷、1.5 - 2kg 白糖（或冰糖）、0.5kg 蜂蜜。先将枇杷洗净，泡淡盐水 5 - 10 分钟，去核留皮肉。接着将枇杷入锅，撒上白糖并翻动均匀，糖融化果肉出水后开大火煮沸，再用中小火熬制，颜色变深接近琥珀色时，顺时针搅拌，汁液变黏稠、颜色成透亮琥珀色关火，晾到三、四十摄氏度，倒入蜂蜜搅拌均匀，降温后装瓶。
4、枇杷薏米粥：需要鲜枇杷 60g、薏米 600g、鲜枇杷叶 10g。先把枇杷果洗净，去核切成小块，枇杷叶洗净切成碎片。然后将枇杷叶放入锅中，加适量清水煮沸 15 分钟后，捞去叶渣，加入薏米煮粥，待薏米烂熟时，加入枇杷果块拌匀煮熟成粥。
5、百合枇杷羹：准备百合（鲜者良）30g、枇杷（去核）30g、鲜藕 30g 洗净切片、淀粉适量、白糖少许。将百合、枇杷果肉和藕同煮，即将煮熟时，放入适量淀粉调匀成羹，食用时加白糖少许，也可放入少许桂花。
6、枇杷银耳粥：取粳米 100g、枇杷 40g、银耳（干）30g、白糖少许。将粳米、枇杷和银耳（干）同煮，食用时加白糖少许。
7、枇杷叶煮水 / 泡茶：取干枇杷叶 3 - 5 片，把绒毛刮干净，可加入菊花、决明子或金银花。用热水煮 10 分钟，或直接用开水冲泡，早晚各一次。不过，枇杷叶偏寒，体质偏冷、经常腹泻的人不适合。
四、枇杷哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）以下人群不宜吃枇杷或需谨慎食用：
1、糖尿病患者：枇杷含有一定量的糖分，如葡萄糖、果糖等，尽管升糖指数较低，但糖尿病患者在血糖控制不佳时应避免食用，或在医生指导下严格控制食用量，以免引起血糖异常波动。
2、消化系统疾病患者：枇杷中较多的纤维以及果酸、鞣质等成分，可能刺激胃肠黏膜，对于患有肠道炎症、胃溃疡或是消化功能较弱的人群，过多食用可能引起腹部不适、腹泻、胃部疼痛等症状。
3、肾功能不全者：枇杷钾含量较高，肾功能不全患者身体无法有效排出多余的钾，过量摄入可能导致血钾过高，影响心脏健康。
4、过敏体质人群：部分人可能对枇杷的果实、叶或其他成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀、喉咙发痒、打喷嚏、皮疹等过敏反应，有过敏史者应避免食用。
5、婴幼儿：婴幼儿消化系统尚未完全发育成熟，枇杷中的某些成分可能不易被消化吸收，过早或过量食用可能会引起消化不良或腹泻。
6、胃寒患者：枇杷性微寒，体质偏寒，尤其是胃寒的人群，食用后可能会引起胃部不适或加重原有的胃部疼痛。
7、经期女性：女性在经期身体较为敏感，过量食用性微寒的枇杷可能引发痛经，导致宫寒。
8、哺乳期妇女：枇杷性偏凉，哺乳期过量食用可能影响乳汁分泌质量，建议适量食用并观察自身反应。
（二）副作用：如果食用过多枇杷，可能会加重胃肠道负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。此外，枇杷核含有氰甙类物质，人体食用后容易造成呼吸受损或缺氧等中毒症状，所以食用时要注意吐核，小孩应在家长看护下食用，避免误食。
（三）禁忌：一是空腹禁忌，枇杷含大量有机酸，空腹食用易刺激胃黏膜，引发胃酸过多或腹泻，建议餐后 1 小时食用；二是搭配禁忌，枇杷中的果酸与牛奶蛋白质结合易形成沉淀，降低营养吸收并可能引发腹泻，与黄瓜间隔不足 2 小时食用，可能破坏维生素 C，中医认为与小麦制品同食易生痰湿。
（四）注意事项：首先要选择新鲜的枇杷，优质枇杷表皮呈金黄或橙黄色，带有自然光泽，果蒂呈鲜绿色或淡黄色且饱满平整，有清甜果香，表皮茸毛完整，果肉紧实有弹性。避免食用变质的枇杷，若枇杷出现发酸、酒味或果肉软烂，则表明已变质，误食可能引发食物中毒。其次，食用前需用流动清水冲洗 30 秒以上，去除表面农药残留和微生物。最后，根据《中国居民膳食指南》，每日水果摄入量应控制在 200 - 350 克，约相当于 4 - 7 个中等大小枇杷，不要过量食用。
总结：枇杷是热性还是凉性，枇杷有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于枇杷的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×