腊梅和梅花的区别，腊梅有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-05-27 21:18:06 来源：2025-05-27 21:18:06

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腊梅和梅花的区别，腊梅有什么功效吃法与禁忌？腊梅具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时腊梅的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍腊梅的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、腊梅和梅花的区别：
1、科属不同：腊梅为腊梅科腊梅属，梅花为蔷薇科李属。
2、花期不同：腊梅多在农历腊月前后开放，花期一般从 12 月至次年 2 月，比梅花大约早 2 个月。梅花花期在 3 月底到 4 月中旬，不过不同品种的梅花花期也有差异，一般在早春时节开放。
3、花色不同：腊梅以蜡黄为主，颜色比较单一。梅花有白、粉红、紫红、淡黄、淡墨等多种颜色，色彩较为丰富。
4、花朵形态不同：腊梅花朵多为钟型，花瓣多为重瓣。梅花的花朵多为蝶形，花瓣有单瓣、复瓣、重瓣之分。
5、树冠形态不同：腊梅为灌木，枝丛生，高 2-4 米，枝直立，根颈部很发达，呈块状。梅花为小乔木，有主干，高达 4-10 米，常具枝刺，除直枝外，还有垂枝，树冠呈不规则圆头形。
6、叶片不同：腊梅叶对生，近革质，长椭圆形，全缘，上表面粗糙，呈绿色，背面光滑呈灰色。梅花叶互生，叶广卵形至卵形，长 4-10 厘米，先端长渐尖或尾尖，边缘具细锐锯齿，基部阔楔形或近圆形，幼时两面被短柔毛，后多脱落，正在成长的新叶仅在叶背面脉上有毛，而以腋间为多。
7、香味不同：腊梅的香味比较浓郁，而梅花的香味则较为清新淡雅，透着一种暗香。
二、腊梅的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、腊梅花香气化合物主要由烯烃类、醛类、酯类、醇类和烷烃类组成。其挥发油的化学成分主要由萜烯类化合物组成，主要成分为法呢烯、大香叶烯 D、石竹烯、β - 揽香烯等，还含有少量的烷烃、醛、醇、酯、烯等成分。此外，腊梅花还含有多种矿物质、氨基酸、维生素、生物碱、亚油酸、脂肪酸、亚麻酸等营养成分。
（二）功效作用
1、理气开郁：可用于治疗头晕、胸闷脘痞、梅核气、咽喉肿痛以及麻疹等疾病。
2、止咳平喘：对于肺热肺燥、咳嗽气喘、痰多等不良症状，用腊梅花泡水喝可减轻或消除症状。
3、缓解腹痛：腊梅花中含天然药用成分，腹部疼痛或胃痛时，用腊梅花泡茶或煎水饮用能止痛。
4、解暑生津：腊梅花性质微寒，能清热解毒、润肺生津。其含有的龙脑、氨油精以及天然挥发油等成分能促进津液分泌，缓解暑热，预防和缓解口干咽干和暑热头昏。
5、提神醒脑：腊梅花中的龙脑腊梅干、杨腊梅碱等成分，能作用于中枢神经，提高中枢神经功能，让神经系统保持兴奋，使大脑清醒。
6、消炎止痛消肿：对中耳炎有治疗作用，可取新鲜腊梅花榨汁滴入耳道；对于烧伤烫伤，可将新鲜腊梅花捣成泥状敷在伤口，能消肿止痛、促进愈合。
7、抗氧化：腊梅花中丰富的天然抗氧化物质，能抑制自由基产生，提高免疫力，减缓细胞老化，对防治肿瘤有一定作用。
8、调节血压：腊梅花中的化学成分可调节血液循环、降低血压，有助于预防心脑血管疾病。
9、美容养颜：腊梅花中的维生素 C 和抗氧化物质可促进皮肤新陈代谢，抑制黑色素生成，美白肌肤、淡化色斑，改善皮肤弹性和光泽度。

三、腊梅的正确食用方法怎么吃好：‌
1、茶饮类
腊梅花茶：取 3-5 朵风干后的腊梅花，放入杯中，用沸水冲泡，焖泡 5-10 分钟后饮用。可反复冲泡，直至无味。此茶具有清热解毒、缓解咳喘的作用。
腊梅山楂饮：准备腊梅 5 朵、山楂片 3 片、冰糖适量。将腊梅洗净，山楂片用沸水冲泡，加盖闷 5 分钟，加入适量冰糖调味即可。能消食化积、活血散瘀，适用于食欲不振、消化不良等症状。
腊梅蜜饮：选取腊梅花 5 朵，蜂蜜适量。把腊梅花洗净放入杯中，加入沸水冲泡，盖上杯盖焖一会儿，待水温稍凉后加入蜂蜜搅拌均匀。具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合咽喉疼痛、咳嗽等人群。
2、粥类
腊梅火腿粥：准备腊梅花 25 朵，熟火腿肉 50 克，冬笋、水发香菇、青豆、麻油各 25 克，胡椒粉 2 克，葱花 10 克，生姜末 5 克，鲜汤 1500 克，糯米 100 克。先将鲜腊梅花洗净，用开水烫一下捞出，过凉水，沥去水。火腿、冬笋切成青豆大小，再将糯米淘洗干净，放入锅中，加入肉汤，置旺火上烧开后加入火腿、冬笋、水发香菇、青豆、黄酒、葱、生姜等，用小火熬煮成粥，放入腊梅花，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。此粥具有解暑生津，顺气止咳，解毒生肌的功效。
腊梅花粥：准备腊梅花 1-2 朵，粳米适量。先将粳米洗净煮粥，待粥将熟时，放入腊梅花，再煮沸 1-2 次即可。具有清热解毒、生津止渴的功效，适用于风热感冒、口干渴、咽痛等病症。
3、菜肴类
腊梅花青鱼片：准备鲜腊梅花 20 朵，青鱼肉 400 克、鲜豌豆苗尖 100 克、水发黑木耳 25 克，鲜汤、精制植物油、酱油、醋、白糖、湿淀粉、黄酒、川泡辣椒、味精、胡椒粉、精盐、葱、生姜、大蒜、红油各适量。先将鲜腊梅花洗净，放入凉水中泡 4 小时左右捞出，沥去水。将青鱼肉切成 4 厘米长、2 厘米宽的薄片，把葱、生姜、蒜洗净各切成细末，川泡辣椒去籽切末。将鱼肉片里加少许精盐、黄酒、湿淀粉拌匀浆好。另用小碗，将白糖、醋、味精、酱油、胡椒粉、鲜汤、葱、蒜、生姜末、湿淀粉放入小碗内调匀成芡汁。烧热锅，放油烧至五成热，下鱼片，用手勺轻轻推动锅底，至炒熟时捞出。锅内留底油烧热，放入泡辣椒，炒至红色时，将鱼片、黑木耳、豆苗尖、腊梅花一同放入，翻炒均匀，淋上红油，装盘即可。此菜味鲜醇厚，清爽味美，具有补气化湿，开胃散郁，生津止渴的功效。
腊梅牛肉丝：准备腊梅花 30 朵，牛里脊肉 150 克，芹菜 100 克，鸡蛋 1 只，红椒 1 只，精盐、味精、酱油各 5 克，精制植物油 300 克（实耗 50 克），淀粉、麻油各适量。先将腊梅花洗净，牛肉洗净切成丝，鸡蛋取清加淀粉与牛肉丝及调味料上浆拌匀。芹菜去老叶和根，洗净，切成 5 厘米长的段待用。炒锅上火，放油烧至六成热，放入牛肉丝，用筷子划开，略炸即用漏勺捞起沥油。锅内留余油，用旺水下芹菜翻炒，至芹菜转成碧绿色时下牛肉丝、红辣椒丝，一起翻炒几下，撒上腊梅花，加味精调味，淋上麻油出锅即成。此菜花香肉嫩，具有补益脾胃，生肌强筋的功效。
4、汤羹类
腊梅银耳羹：准备腊梅花 5 朵，银耳 2 朵，冰糖适量。将银耳泡发后洗净撕成小块，加入适量清水和冰糖煮沸后，加入洗净的腊梅花，再煮沸一次即可。具有滋阴润肺、清热解毒的作用。
腊梅豆腐汤：准备腊梅花 30 朵，豆腐 4 块，虾仁 50 克，生姜、葱、鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋、麻油、猪油各适量。先将腊梅花洗净，泡在冷水内。炒锅上火，将油烧五成热，下入葱花、生姜末煸香，下虾仁煸炒几下，加入鲜汤、精盐、胡椒粉、豆腐片，汤沸后，撇去浮沫，加入腊梅花、味精、醋、麻油，搅翻一下即成。此汤酸辣香鲜，具有清热生津，补肾开胃，通乳润燥的功效。
四、腊梅哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能吃腊梅的人群
1、孕妇：腊梅花性寒凉，且含有兴奋子宫平滑肌的物质，孕妇食用可能诱发宫缩，增加流产风险。
2、脾胃虚寒者：腊梅花性寒，脾胃虚寒者食用可能会加重体内寒气，引起或加重腹泻、腹痛等肠胃不适症状。
3、胃炎、肠炎等患者：如慢性肠胃炎、结肠炎、胃炎患者，腊梅花的寒性可能会加重病情，引起腹痛、腹泻等不适。
4、肠梗阻患者：腊梅花含有较多纤维素，肠梗阻患者食用后会增加肠道负担，导致病情加重。
5、过敏体质者：对腊梅花过敏者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、喉头水肿、呼吸困难等过敏反应。
6、糖尿病患者：腊梅花含糖量较高，糖尿病患者摄入过多容易引起血糖波动，加重病情。
7、体质虚弱者：腊梅花性质偏寒，体质虚弱者食用可能加重胃肠负担，导致腹泻、腹痛等不适。
8、婴幼儿：婴幼儿身体发育尚未健全，应谨慎食用腊梅花，以免影响生长发育。
（二）副作用与禁忌
1、中毒：腊梅花含有一定毒性成分，长期或过量食用会引起中毒，出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重时可能导致呼吸困难以及昏迷。
2、与凉性食物同食禁忌：腊梅花不宜与西瓜、绿豆等凉性食物同食，否则可能加重体内寒气，影响健康。
（三）注意事项
1、适量食用：即使是适宜食用腊梅的人群，也应控制食用量，避免过量损伤脾胃。
2、注意质量：选择干净、无污染的腊梅花食用，确保安全有效。
3、遵医嘱食用：腊梅花属于中药材，如有药用需求，需在医生指导下使用，避免自行盲目用药。
总结：腊梅和梅花的区别，腊梅有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于腊梅的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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