柑橘和桔子有什么区别，柑橘有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-05-27 20:59:26 来源：2025-05-27 20:59:26

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柑橘和桔子有什么区别，柑橘有什么功效吃法与禁忌？柑橘具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时柑橘的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍柑橘的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、柑橘和桔子有什么区别：
1、外观
柑橘：通常个头较大，表皮厚，颜色深，多为橙色或黄色。果皮粗糙，有许多凸起的油点，触摸有明显凹凸感。
桔子：个头相对较小，表皮薄，颜色浅，常为橙色或红色。果皮光滑，无明显油点，触摸感平滑。
2、口感
柑橘：口感偏酸甜，汁水丰富，口感清爽。
桔子：口感也偏酸甜，但汁水相对较少，口感较为浓郁。
3、生长环境
柑橘：性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬 16°-37° 之间，是热带、亚热带常绿果树。
桔子：桔子树是常绿小乔木，原产中国，广布于长江以南各省。
4、种植地区
柑橘：中国柑橘分布在北纬 16°-37° 之间，经济栽培区主要集中在北纬 20°-33° 之间，海拔 700-1000 米以下。主产柑橘的有浙江、福建、湖南等 10 个省（市、区）。
桔子：在中国主要分布在南方地区，如广东、广西、福建、江西、湖南、浙江等省份。
二、柑橘的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：柑橘富含维生素 C，每 100 克柑橘中维生素 C 含量可达 33 毫克，是人体最好的维生素 C 供给源之一。还含有维生素 A、维生素 B 族、维生素 P 等多种维生素，其中维生素 A 的前体物质胡萝卜素含量也较高，仅次于杏。
2、矿物质：含有钙、磷、铁、钾、钠、镁等多种矿物质，每 100 克柑橘中钙含量约 35 毫克，钾含量 177 毫克，能够为人体补充多种微量元素。
3、其他营养成分：柑橘果实含有丰富的糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖，还含有蛋白质、脂肪、苹果酸、柠檬酸、食物纤维以及生物素、叶酸等营养物质。此外，柑橘还含有类黄酮、单萜、香豆素、类丙醇、吖啶酮等特殊黄酮类物质。
（二）功效作用
1、促进消化：柑橘酸甜的味道可以刺激味蕾，增加食欲。其表皮中的挥发油能促进消化液分泌，排出肠内积气，调和肠胃，刺激肠胃蠕动。同时，柑橘内侧薄皮含有的膳食纤维及果胶，可以促进排便，降低胆固醇，有助于维持消化系统的正常功能。
2、预防心血管疾病：橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转，对预防冠心病和动脉硬化有一定作用。
3、补充营养与抗氧化：柑橘中含有维生素 C、锌、硒等多种人体所需的微量元素，可为人体补充营养。维生素 C 等抗氧化物质能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，有助于保持皮肤的弹性和光泽，延缓衰老。
4、缓解疲劳：柑橘中富含柠檬酸，柠檬酸具有消除疲劳的作用，能够帮助人们缓解身体和精神上的疲劳。
5、预防癌症：在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质 “诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物质对细胞核的损伤，保护基因的完好。
6、其他作用：柑橘中钙的含量较高，经常食用可以补充人体所需的钙质，预防骨质疏松症的发作，并能促进儿童的生长发育。此外，柑橘还具有理气健脾、止咳化痰等功效，可辅助治疗呼吸道急性、慢性感染等疾病。

三、柑橘的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：选择新鲜、成熟的柑橘，清洗后剥皮即可食用。这种方式能最大限度地保留柑橘的营养成分，让人体直接吸收其中的维生素 C、膳食纤维、矿物质等。而且柑橘果肉酸甜可口，能满足人们的味觉享受，同时帮助促进消化，增加食欲。
2、连橘络一起吃：中医理论中，橘络有通经络、舒气、化痰等功效。很多人吃橘子时习惯把橘络摘干净，其实这样就抛弃了去火化痰的部分。所以吃柑橘时，尽量不要把橘络去除，可一同食用，以获得更好的养生效果。
3、吃热橘子：可以将橘子清洗干净，放入 40 - 50℃的温水里浸泡一分钟，取出擦干后放入微波炉加热一分钟；也可把橘子放在炒菜锅里，开中火，晃动锅使橘子均匀受热，等橘皮颜色略深关火出锅；有暖气的家庭，还可把橘子放在暖气片上。这样制作的热橘子，既不上火，又能让橘皮中的挥发油等物质渗透到橘子内里，起到美容养颜的作用。
4、搭配凉性食物吃：柑橘性温，易上火，搭配梨、黄瓜、柚子、莲子、莲藕等凉性食物，或者菊花茶、金银花茶等凉性饮品一起食用，可以有效防止上火。
5、榨汁饮用：将柑橘剥皮去籽后，放入榨汁机中榨汁。可以直接饮用，也可加入适量水稀释，还能与其他水果、蔬菜一起榨汁，制成混合果汁，以增加口感和营养价值。但要注意，果汁的营养价值不如整个水果，且过量饮用可能导致血糖波动，建议适量饮用。
6、制作成其他食品：
制作果酱：将柑橘剥皮去籽，切成小块，加入适量糖和柠檬汁，煮沸后装入干净罐子密封保存。柑橘果酱可涂在面包或烘焙食品上，口感酸甜可口。
制作水果沙拉：把柑橘剥皮去籽，切成小块，与苹果、香蕉、草莓等其他水果混合，加入适量蜂蜜或柠檬汁调味。这样的水果沙拉美味又营养，是健康的甜点选择。
四、柑橘哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：柑橘中含有较多的果糖和葡萄糖，血糖控制不佳的糖尿病患者食用后，易使血糖升高，不利于病情控制。如果血糖控制较好，可在两餐之间少量食用，并注意监测血糖。
2、肠胃病患者：柑橘中的酸性物质会刺激胃酸分泌，可能加重胃溃疡、十二指肠溃疡患者的病情，引起胃痛、烧心等不适。胃酸过多、患有胃炎、肠炎的人群也不宜多吃，以免引发或加重腹泻、腹胀等症状。
3、对柑橘过敏的人群：少数人对柑橘过敏，食用后可能出现皮疹、皮肤瘙痒、腹痛、腹泻、哮喘等症状，严重时甚至会呼吸困难、失去意识。
4、正在服药的患者：柑橘中的果酸和维生素 C 等成分可能影响某些药物的吸收和代谢，如降压药、降脂药、避孕药、抗生素等。正在服用这些药物的患者，食用柑橘前应咨询医生。
（二）副作用及禁忌
1、伤胃损肝：柑橘中的果酸和柠檬酸会刺激胃黏膜，过多食用可能导致上腹痛、胃灼热等，还会刺激肝脏分泌胆汁，过量摄入会对肝脏造成负担。
2、口腔刺激：其果酸和柠檬酸对口腔黏膜有刺激作用，过多食用易引发口腔溃疡、口角炎等口腔疾病。
3、影响营养吸收：柑橘不宜与牛奶同食，否则柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响吸收，甚至导致腹胀、腹痛、腹泻等症状。
4、诱发甲状腺肿：柑橘不要与萝卜同食，二者经常一同食用会诱发或导致甲状腺肿。
（三）注意事项
1、控制食用量：每人每天吃 1 - 3 个柑橘即可满足维生素 C 的需求，吃多了对口腔、牙齿有害，还可能使皮下脂肪丰富部位的皮肤发黄。
2、注意食用时间：不要空腹或睡前食用柑橘，空腹食用易刺激胃黏膜，睡前食用可能引起胃酸倒流，影响睡眠，建议在饭后 1 - 2 小时食用。
3、避免用鲜橘皮泡茶：新鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，且可能表面附着农药或保鲜剂，不宜用来泡茶或泡酒。
总结：柑橘和桔子有什么区别，柑橘有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于柑橘的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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