乌龙茶属于红茶还是绿茶，乌龙茶有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-05-27 13:20:47 来源：2025-05-27 13:20:47

小中大

字号：

乌龙茶属于红茶还是绿茶，乌龙茶有什么功效吃法与禁忌？乌龙茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时乌龙茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍乌龙茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、乌龙茶属于红茶还是绿茶：
1、乌龙茶既不属于红茶，也不属于绿茶，它是中国六大茶类中独立的一类，称为青茶。
2、乌龙茶是半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间。它既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，还具有天然的花果香味和 “绿叶红边” 的特征。其制作工艺独特，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。根据产地不同，可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等 4 大类。
二、乌龙茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、有机化学成分：含有茶多酚类、生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、茶多糖、糖类、酶类、色素等，其中铁观音等品种的茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量明显高于其他茶类。
2、无机矿物元素：包含钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟等，铁观音所含的锰、铁、氟、钾、钠等高于其他茶类。
（二）功效作用
1、美容养颜：茶多酚有较强的抗氧化力，可抑制活性氧化物活力，减少黑色素沉着，减轻紫外线对皮肤的损伤，还能清除面部油腻、收敛毛孔，其含有的多种维生素能为皮肤细胞提供营养。
2、调节血脂：茶多酚可降低体内胆固醇，促进血脂排出。其中的亚油酸作为不饱和脂肪酸，能降低血液粘稠度，增加血液流动性，有助于预防动脉粥样硬化。
3、减肥瘦身：所含的单宁酸与咖啡因可强化脂酶这类脂肪分解酵素，分解脂肪，降低血液中胆固醇含量，加速身体产热，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪堆积。
4、醒脑提神：咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
5、生津利尿：增加水分摄入，促进体内废物和多余水分排出，有助于生津止渴，缓解口干舌燥症状。
6、抗衰老：茶多酚能中和自由基，减少氧化应激引起的损伤，从而减缓细胞老化和器官功能下降，和维生素 E 一样有抗衰老功效。
7、预防心血管疾病：可降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环，抑制血栓形成。
8、预防蛀牙：氟元素和儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生，单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，有效防止口臭。
9、防癌抗癌：茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。
10、改善听力：中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力，对男性听力的保护作用明显大于女性。

三、乌龙茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、茶具选择：用瓷器或陶器茶具冲泡，如紫砂壶、盖碗等，可更好地保留茶香和滋味。
2、茶叶用量：根据茶壶容量确定，紧结半球型乌龙放茶壶容积的 1/3 - 1/4；松散的茶叶则放至壶的一半。
3、水温控制：一般用 90℃ - 100℃的热水，清香型铁观音等轻发酵茶水温可在 90℃ - 95℃左右。
4、冲泡时间：第一泡一般 2 - 3 分钟，之后每次冲泡时间可稍延长。例如闽南和台湾的乌龙茶第一泡 45 秒左右，再次冲泡 60 秒左右；闽北和潮州的乌龙茶第一泡 15 秒左右。
5、品饮方式：小口细啜，让茶汤在口腔中充分流动，感受其 “香、清、甘、活” 和 “喉韵”。
6、饮用时间：避免空腹、睡前饮用，可在饭后半小时到一小时左右喝，也可在上午或下午饮用，有助于消化和提神。
7、搭配茶点：可搭配咸味茶点，如瓜子、花生等，不会掩盖茶味。
四、乌龙茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合饮用的人群
1、孕妇：乌龙茶中含有咖啡因，过量饮用可能会导致孕妇流产、胎儿畸形等问题。
2、哺乳期妇女：乌龙茶中的咖啡因和茶多酚可能会通过母乳传递给婴儿，影响婴儿健康。
3、儿童：儿童的中枢神经系统发育尚不完全，对咖啡因的代谢能力较弱，过量摄入可能引起兴奋、失眠等不良反应。
4、失眠患者：乌龙茶中的咖啡因会刺激中枢神经系统，导致失眠患者睡眠质量下降。
5、胃溃疡患者：乌龙茶中的咖啡因和茶多酚会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡症状。
6、缺铁性贫血患者：乌龙茶中的鞣酸会与铁结合，形成不溶性的复合物，影响铁的吸收，加重缺铁性贫血的症状。
7、心脏病患者：乌龙茶中的咖啡因能刺激心脏，增加心脏负担，不利于心脏病患者。
8、高血压患者：乌龙茶中的咖啡因可能导致血压升高，对高血压患者有害。
9、对乌龙茶过敏者：部分人可能对乌龙茶中的成分过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
（二）副作用和禁忌
1、影响睡眠：过量饮用乌龙茶，其中的咖啡因可能导致失眠或睡眠质量下降。
2、刺激胃肠道：咖啡因和茶多酚可能刺激胃肠道，引起胃痛、腹泻等不适，胃肠道敏感人群需注意。
3、影响钙吸收：长期大量饮用乌龙茶，其某些成分可能影响人体对钙的吸收和利用，增加骨质疏松风险。
4、忌空腹饮用：空腹饮茶会稀释胃液，降低消化功能，还可能引起 “茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛等。
5、忌喝冷茶：冷掉的乌龙茶会产生一定细菌，且性寒，对胃不利，体寒的女性尤其不宜饮用。
6、忌喝浓茶：浓茶含有较多咖啡因和茶碱，刺激强，易引起头痛、失眠，还可能使心跳过快，对冠心病患者不利。
（三）注意事项
1、控制饮用量：避免过量饮用乌龙茶，以免出现胃肠不适、心悸等问题。
2、注意冲泡时间：每次冲泡时间不宜过长，以 10 - 30 秒为宜，避免茶汤过浓。
3、注意水温：过热的水会破坏茶叶中的营养物质，影响茶汤品质，一般用 90℃ - 100℃的热水冲泡，清香型铁观音等轻发酵茶水温可在 90℃ - 95℃左右。
4、不要饭后立刻喝：饭后立即饮茶会冲淡胃液，影响食物消化，建议饭后隔 1 小时左右再饮用。
5、不与药同服：在服用催眠、镇静等药物，含铁补血药、酶制剂药及含蛋白质等药物时，不宜用茶水送服，以防影响药效，服药 2 小时内一般不宜饮茶。
总结：乌龙茶属于红茶还是绿茶，乌龙茶有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于乌龙茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科