喝啤酒会不会发胖，啤酒有什么功效吃法与禁忌？

发布时间：2025-05-27 12:55:54 来源：2025-05-27 12:55:54

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喝啤酒会不会发胖，啤酒有什么功效吃法与禁忌？啤酒具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时啤酒的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍啤酒的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、喝啤酒会不会发胖：
1、啤酒热量较高：啤酒中的酒精以及麦芽糖、葡萄糖、果糖等糖分都能提供热量。每克酒精约含有 7 千卡的能量，而一罐 350ml 的啤酒热量大约在 150 - 200 卡路里之间，相当于一个小蛋糕或是一块巧克力的能量。如果每天饮用啤酒的热量超过了身体所需总能量，多余的热量就会转化为脂肪堆积在体内。
2、影响代谢与食欲：酒精会抑制身体代谢，使新陈代谢减缓，身体消耗卡路里的能力下降，从而更易导致热量在体内堆积。同时，啤酒会使饮用者产生食欲，让人更容易摄入高热量的食物，如在喝啤酒时常常搭配的炸薯条、炸鸡翅、花生、肉串等高热量小吃，这些都会大幅增加热量的摄入。
3、导致水肿：啤酒中的酒精会促使身体排水变慢，长期饮用可能导致水肿，从而使体重增加。
二、啤酒的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、热量：啤酒中的酒精、碳水化合物等能提供热量，每 100g 啤酒大约含有 32cal 热量。
2、蛋白质：含有一定量的蛋白质，每 100g 啤酒约含 0.4g 蛋白质。
3、维生素：富含 B 族维生素，如硫胺素（维生素 B1）、核黄素（维生素 B2）、烟酸（维生素 B3）等，还含有维生素 C。其中，每 100g 啤酒中硫胺素含量约 0.15mg、核黄素 0.04mg、烟酸 1.1mg。
4、矿物质：包含钙、磷、镁、钾、钠、铁、锌、铜、锰、硒等多种矿物质。例如，每 100g 啤酒中含有钙 13.0mg、磷 13.0mg、镁 6.0mg、钾 47.0mg、钠 11.4mg、铁 0.4mg、锌 0.3mg、硒 0.64μg。
5、其他成分：含有二氧化碳，能带来清爽的口感；还含有硅元素，对保持骨骼强健有一定作用。
（二）功效作用
1、杀菌：啤酒中的维生素 C 可以软化血管，α 树脂和 β 树脂有很强的防腐杀菌作用，能杀灭葡萄球菌、结核杆菌，可作为辅助治疗手段。
2、减轻疲劳：适量饮用啤酒可轻微刺激中枢神经，让人感到舒服，且其中的碳水化合物易被人体吸收放出热量，从而减轻疲劳感。
3、促进消化：夏季适量饮用啤酒，可解暑降温，促进唾液和胃液分泌，生津止渴、增加食欲、帮助消化。
4、保护骨骼：啤酒中大量的微量元素硅，与骨质的密度密切相关，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。
5、利尿：啤酒中含有的少量酒精与钾离子，有助于利尿，可加快人体的代谢活动。
6、降低疾病风险：适度饮用啤酒与降低心脏病、糖尿病、高血压等疾病的风险有关，其中的某些成分可能增加胰岛素敏感性或具有消炎作用，有助于减少冠心病等心血管疾病的风险。
7、保护眼睛：啤酒中丰富的维生素 B2（核黄素）对保护视力有重要作用，适量饮用可帮助维护眼睛健康。

三、啤酒的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择优质啤酒：优先选择以水、麦芽、啤酒花和酵母为主要原料，采用传统酿造工艺的啤酒，避免选择含有大量糖浆、玉米淀粉等廉价替代品的啤酒。
2、控制饮量与频率：根据中国营养学会的建议，男性每天饮用啤酒不宜超过 750 毫升，女性不宜超过 450 毫升，且不要连续大量饮用，可每周饮用几次。
3、注意饮用温度：一般啤酒的最佳饮用温度在 8℃-10℃。“冰啤” 温度在 4℃-7℃之间，而像 IPA 或乌鲁姆奇啤酒等特定类型的啤酒，建议在 7℃-11℃之间饮用。
4、使用合适容器：不同的啤酒适合不同的杯子，如 IPA 一般应使用带窄口的杯子，以集中香气；乌鲁姆奇啤酒可使用苦啤酒杯，杯底突出的凸起能够帮助保持泡沫。
5、正确倒入啤酒：将杯子倾斜成 45 度角，把啤酒瓶或罐倾斜至杯子边缘，轻轻倒入，使用啤酒龙头时也应慢慢拉起让啤酒缓慢流入，避免倒满，留出空间容纳泡沫。
6、搭配适宜食物：饮用啤酒时可以搭配蔬菜、水果、坚果、花生米等清淡食物。避免与油腻、辛辣、腌熏食品共餐，以免加重肠胃负担。
7、慢慢饮用品尝：不要快速饮用或大口灌，应慢慢喝，让身体有时间吸收酒精，同时也能更好地感受啤酒的香气和口感。品尝前可以先闻一闻杯边的香气，接触啤酒前最好先漱口，以确保没有其他口味的干扰。
8、选择饮用时间：啤酒最好在饭后饮用，避免空腹或睡前饮用，以减少对胃黏膜的刺激，避免影响消化和睡眠质量。
四、啤酒哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）以下人群不宜饮用啤酒：
1、慢性胃炎患者：啤酒进入胃后，会使胃壁减少能保护胃黏膜的前列腺素 E 的分泌，大量饮用可引起慢性胃炎，已患慢性胃炎的人再饮啤酒，会使病情加重。
2、肝病患者：啤酒中的酒精经胃肠吸收到体内后，需经过肝脏等组织器官的代谢，急、慢性肝病患者肝功能不健全，不能及时发挥解毒功能，容易发生酒精中毒，且酒精还会直接损伤肝细胞，使原有症状加重。
3、痛风病患者：痛风患者嘌呤代谢失常，使嘌呤、核酸的最终代谢物尿酸增多，从而引起高尿酸血症。而啤酒内含有大量的嘌呤、核酸，痛风患者一旦饮用，可能会使血中尿酸增多而引起痛风发作。
4、糖尿病患者：啤酒中所含的酒精产生的热量会干扰患者正常的饮食控制，当糖尿病患者服用磺酰脲类降糖药或注射胰岛素时，如饮酒过多，可能会出现低血糖反应。
5、心脏病人：啤酒中含有大量水分，饮入后会增加心脏负担。经常大量饮用啤酒，心脏受到酒精的持续损害，心肌组织中会出现脂肪细胞，引起心脏肥厚，诱发心力衰竭，已有心力衰竭症状者更不宜喝啤酒。
6、尿道结石病人：酿造啤酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且还含有乌核苷酸，这些物质常是构成结石的主要成分，因而泌尿系统有结石的人，不宜饮用啤酒。
7、溃疡病人：啤酒中含有大量二氧化碳，喝啤酒过多，胃中二氧化碳压力增高，有诱发溃疡穿孔的危险。
8、孕妇：孕妇饮酒会影响胎儿的发育，可能导致胎儿畸形、智力发育迟缓等问题。
9、哺乳期妇女：啤酒中的大麦有回乳作用，会抑制哺乳妇女的乳汁分泌，使乳汁量减少，不利于母乳喂养。
10、未成年人：未成年人的身体还没有发育完全，饮酒会影响其身体和大脑的发育，不利于健康成长。
（二）喝啤酒的副作用和禁忌包括：
1、伤肠胃：喝啤酒过量，容易使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、腹胀和反酸等症状。
2、伤肝脏：啤酒中的酒精会对肝脏造成损害，长期大量饮用可能导致脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病。
3、伤心脏：无节制豪饮，体内酒精不断积累，心脏会受到持续损害，引起心动过速、心律紊乱等。
4、易致癌：大量喝啤酒的人，患口腔癌和食道癌的危险，比饮烈性酒的人还高 3 倍。
5、诱发结石和痛风：酿造啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸和鸟嘌呤核苷酸，它们能使人体内尿酸量增加，导致结石、诱发痛风。
6、导致肥胖：啤酒营养含量较高，且是高热量食品，经常饮用较多啤酒可使人长胖，体内脂肪含量急剧上升，堆积在肠道或腹部造成 “啤酒肚”。
7、铅中毒：啤酒的酿造原料中通常含铅，人体过多饮用含铅啤酒致使血液中铅含量超标，会危害人的智力，令人反应迟钝，增加患老年痴呆症的几率，严重超标时会损害人体的生殖能力。
8、搭配禁忌：喝啤酒时不宜同吃熏烤食物、海鲜，否则会增加致癌、患痛风的风险；也不宜和白酒、咖啡、柿子、浓茶、寒性食物等混吃，以免引起身体不适。
（三）喝啤酒的注意事项有：
1、适量饮用：避免过量饮用，男性每天饮用啤酒不宜超过 750 毫升，女性不宜超过 450 毫升。
2、避免空腹：饮酒前先吃些食物，如肥肉、蹄膀、牛奶等，可保护胃部，防止酒精渗透胃壁。
3、注意温度：啤酒的适宜饮用温度为 8℃至 10℃，过冷或过热都会影响口感和品质。
4、饮用速度：宜慢不宜快，慢慢饮入，体内可有充分时间把乙醇分解掉，不易喝醉。
5、食饮结合：饮酒时可多吃绿叶蔬菜、豆制品、猪肝等食物，以保护肝脏。饮酒后可饮用热汤、加砂糖或蜂蜜的牛奶、淡盐水或补液盐等，以缓解不适。
6、服药禁忌：在服药期间，最好不要喝啤酒，更不要用啤酒送服药物，以免影响药效或产生不良反应。
总结：喝啤酒会不会发胖，啤酒有什么功效吃法与禁忌？以上就是康民网为您关于啤酒的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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