​莼菜的功效与作用好处是什么，有什么功效作用与禁忌？

莼菜的功效与作用好处是什么，有什么功效作用与禁忌？莼菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？莼菜的正确吃法，食用方法怎么吃？莼菜的用法用量，怎么吃效果最好？莼菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？
一、莼菜的功效与作用好处是什么，有什么功效作用与禁忌：
莼菜（学名：Brasenia schreberi J.F.Gmel.）又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。莼菜的功效与作用好处是什么，有什么功效作用与禁忌？莼菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？莼菜具有比较多的功效作用及用途，莼菜的详细功效与作用如下：
1、清热解毒
莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。
2、保护肝脏
 莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
3、增强免疫
莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。
4、益智健体
莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。

二、莼菜的正确吃法，食用方法怎么吃：
莼菜的正确吃法，食用方法怎么吃？莼菜的用法用量，怎么吃效果最好？莼菜的吃法种类非常多，接下来介绍莼菜的正确吃法。
1、莼菜羹 莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克。将莼菜去杂物，洗净切段；冬笋、香菇、榨菜分别切丝；锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。此羹鲜美清淡，味道可口，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴。
2、莼菜鲫鱼羹 鲜鲫鱼4条（重约5O0克），药莱150克，葱、姜、蒜末各10克。将鲫鱼去腮、内脏、鳞，洗净；莼菜去杂，洗净切小段；鱼放锅内，加水适量，煮熟捞出，拆下鱼肉，鱼汤倒出待用；锅内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成。此羹质地浓稠细嫩，咸鲜清香，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热利水，消肿的功效。适用于身体瘦弱，消化不良，乳汁少，乏力，黄疸，痈肿，营养不良性水肿等病症。
3、西湖莼菜汤　 瓶装西湖莼菜1瓶，熟笋、西红柿。水发香菇各50克，姜末适量。药莱沥去卤汁，倒入碗中用沸水泡过后，沥干水分；水发香菇、熟笋切成丝，西红柿洗净切成片条；炒锅放油，烧至五成热，放人姜末偏炒至油热姜香，加人鲜汤、香菇丝，烧沸后放人笋丝、莼菜、西红柿，加人味精、料酒，烧至人味，淋上麻油，装人大汤碗。此杨清香鲜美，味道可口，具有降血脂，降血压，抗癌等功效。可作为高血脂，高血压，癌症，冠心病等体虚患者的营养辅助食疗汤菜。
4、凉拌莼菜鲜莼菜500克，姜、葱、蒜末各20克。将莼菜洗净，入开水锅中体熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加人精盐、味精调匀，再加葱、姜、蒜末及香油拌匀，装人平盘即成。此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣，具有健脾开胃，润肠通便的功效，适宜于胃呆脾滞，不欲饮食，大便不爽者食用
三、莼菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害：
莼菜的副作用和禁忌有哪些，对人体有没有危害？一般莼菜的副作用与危害有以下几方面。
1、脾胃虚寒的人不宜多食莼菜；妇女月经期及孕妇产后应少食莼菜。
2、在不同的时期身体会有不同的状况，饮食也要做好调整，了解了哪些人不适合吃莼菜以后，希望大家能够结合自己的身体情况去选择适合自己的食物，另外平时在生活中身体出现问题也要及时去医院检查。
3、由于莼菜粉中含有的莼菜素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃莼菜粉。治疗低血压主要靠健*活和食疗食补，建议多吃食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。
4、从莼菜中提取出的莼菜粉同属于凉性食物，低血压、低血糖的患者及胃寒的患者都不适合吃莼菜粉，同时在吃莼菜的时候不要吃热量很高的食物和刺激性食物。
总结：莼菜的功效与作用好处是什么，有什么功效作用与禁忌？莼菜是什么东西，有啥营养价值，主要能治什么病？莼菜的正确吃法，食用方法怎么吃？莼菜的用法用量，怎么吃效果最好？莼菜的副作用禁忌与注意事项有哪些？以上就是莼菜的相关介绍。